как сделать консервы в банке из бедра, бедра с гречкой, картошкой, плова, фасоли, чечевицы?

Стерилизация довольно-таки кропотливая работа есть разные виды её консервы готовых блюд приготовленные дома простерилизовать практически невозможно нужно делать что-то типа тушенки или рыбных консервов там из-за того что блюдо термический обрабатывается долго все микробы погибают А если вы картошку будете прогревать три-четыре часа Ну тушеную картошку вы сделаете Но вот жареную наврятли мясные рыбные птичии консервы делали так в банке хорошо помытые укладывали мясо со специями солью плотно сверху небольшой кусочек жира обязательно накрывали железными крышками без резинок и вставили в духовку в холодную включили На медленном огне как закипала мясо от секале время держали в духовке два с половиной 3:00 Это для свинины курица около 2 часов рыба около часа после доставали протирали край чистым полотенцем и закатывали крышками стилизованными

проще заморозить готовое блюдо

Автоклав или в крайнем случае скороварка в помощь.
При температуре более 100 градусов (автоклав) банки обычно закатываются сразу. При пастеризации потом.
Банка должна быть простерилизована, в сухую. Наличие конденсата указывает на недостаточную стерилизацию.
Растительные добавления к курице (рис, картошка, фасоль и т. п.) увеличивают время стерилизации.
Рассыпчатого вы не добьетесь. Так как стерилизация это таже варка, т. е. вы приготовленный плов, пожаренную картошку продолжаете готовить, что, естественно, способствует их развариванию и слипанию.
Для путешествия на месяц, легче, дешевле и быстрее купить подобные промышленные консервы.