Можно ли сделать подобие аджики из сладкого перца? Ну или горлодер, тёщин язык, или как ещё его называют.

Лови)) Аджика "Hет покоя гpешнику"))

2 кг помидоp, 20 сладких пеpчин, 10-15 гоpьких пеpчин, 400 г чеснока, 3 палочки хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа.
Все пеpекpутить на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст. л. соли, 4 ст. л. сахаpа и пол-бутылки уксуса. Пеpемешать, упаковать в банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками.
*** 1 кг сладкого перца, 250 г острого перца, 250 г чеснока, 250 г укропа, 250 г зелени петрушки, 250 г соли.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Перемешать с солью, аджика готова.
*** 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Так лечо! Сам Бог велел

Ну а почему нет? только подвяливать надо. Аджика хранится за счёт соли и отсутствия воды. Необязательно делать её суперострую.
P.S. Но это будет тот же острый айвар.

Паста и перцы-лечо. Приправы-по вкусу. Можно нарезать, в пакет, воздух выдавил, закрутил и -набивай слоями морозилку. Можно нафаршировать и заморозить. Ну и аджика как вариант. Нахренач чеснока, жгучих перцев, перекрути, сок слей а кашу подсоли. Часть пропастеризуй и закрути, часть ешь сразу. Вариации с добавками тоже можно от банки к банке разные делать