Мне надо пропастеризовать смородину и закрыть пластмассовыми "тугими" крышками - подскажите последовательность действия?

ничего не нужно кипятить главное банки простерилизовать, хранится хорошо в холодильнике .Главное грязной ложкой не лазить.

С пластиковыми крышками смысла нет пастеризовать САхара больше кладите

кипяти в чистой кастрюле и разливай чистым половником по чистым банкам и закрывай чистыми крышками - укутай и как остынут ставь в холодильник

Ты варенье делаешь что ли?

Есть металлические, в продаже
Если вам нужны витамины, то морозить нужно

ну можно и пастеризовать, только все равно хранить на холоде. Банки выдержать на водяной бане 70° до полного распускания сахара, можно в закрытом виде

засунь в микроволновку и делов

Сиропчик из неё вкусненький. Можно в коньяк с чаем добавлять. Но он нормально хранится, без крышек.

Ни когда пастеризованными не практиковала. Банки промыть с содой или хоз. мылом, поставьте в духовку на температуру 150 гр. Температура нагрелась - отключите.
Пусть там остывают.
Варенье - любое - варю пятиминуткой - пять минут кипячу, снимая пену - дальше отключаю плиту - докипает.
Разливаю по банкам - теплым из духовки, и вуаля - крышки мытые, кипятком ошпарены закрываю.
зимой - вкусняшка!

Пластмассовые крышки не предназначены для укупорки пастеризованных и стерилизованных продуктов. только - варенья и пресервов.

Но, в принципе, можно попробовать - вначале закрыть, а потом пастеризовать в водяной бане Крышка воздух выпустит, а обратно не впустит.
Должна... Если от температуры не прогнется.

В смородине достаточно кислоты, она и без пастеризации хранится, сахар в нее кладут 1:2, если не варят, а если пятиминутка 1:1.)

пробовать надо

Наспускай туда спущёнки не жалея, и закатывай потуже