В какой посуде надо варить повидло яблочное?

Эмалированная кастрюля

в широком тазу - чтоб была большая площадь испарения - можно и в эмалированном но с самого начала постоянно помешивать от края к центру \\ когда прокрутите первую партию сразу кладите в таз и присыпайте сахаром - он и растворяться будет сразу и яблоки не потемнеют под сахаром - так все слои присыпайте - варить нужно сразу - если полный таз то я варю четыре часа а в конце варки выжать туда сок из половины лимона - он будет загустителем

в нержавейке. в широкой и низкой кастрюльке

"Он ударил в МЕДНЫЙ таз
И вскричал: Карабарас!"

Нужно варить в такой таре, чтобы нагар было лучше счищать. Например в чугунном казанке например. Потому что очень часто густое повидло подгорает.

Идеально- медный таз для варенья. Но с крышкой: пюре сильно плюется.
Повидло сильно прижаривается, подгорает, а в медной посуде почти нет

В общем то любой
Оно через пол часа перестает пригорать
И мешать вообще не требуется
В эмалированной
Толстостенной какой нибудь типа казанов

Да в любой, лишь бы не в алюминиевой. В ней вообще лучше ничего не варить - потому как окисляется.
Если руки из Ж - то и в эмалированной тоже лучше не варить, потому что пригорать будет и отмывать потом - с ума сойдете.

Я в нержавейке варила.

в моем детстве бабушка варила в тазике)) объемы были о-го-го)))

В любои металлической.

В эмалированной пригорает, хоть мешай не мешай, лучше всего в нержавейке, можно в чугуне.
Я люблю эмалированную посуду, но у неё есть свои недостатки - пригорает в ней часто.

Эмалированное, лучше медь. в алюминии нельзя окислится. в нержавейке будет пригорать

Любое повидло или варенье варят в МЕДНОЙ посуде.

В алюминиевой, и не вздумай брать оцинковую, а то ОТРАВИШЬСЯ !!!

В любой просторной эмалированной кастрюле. Тут пишут про медные тазики, у кого они есть? это мечта. Если это варево достаточно хорошо приглядывать, то не пригорит, для этого варите в несколько заходов при слабом кипении....

Эмалированная посуда.

забудьте про средневековье, любая пища прекрасно варится в посуде из нержавеющей стали. главное - чтобы это не была самая дешевая кастрюля из фольги.

в казане

Варю в стеклянной посуде, в микроволновке - надоели тазы и несколько дней варки, до чертиков! Поэтому, просто очищаю, нарезаю небольшими кусочками, и по 1,5-2 кг провариваю в свч, помешивая не менее 15 мин, затем, блендер в помощь, и заключительный этап - добавка сахара (можно с желфиксом или агар-агаром) и он уже проводится на плите, где объединены все порции. Общее время варки, с охлаждениями, стерилизацией и прочими "прелестями" - несколько часов (вместо нескольких дней упаривания, поскольку в широкий тазик у меня входит только 1,5 кг))

в глубокой

в любом тазике или кастрюле.... только не алюминиевые

В целой посуде