Консервирование

Вот чего-то не хватает в яблочном варенье.

Каким-то постным кажется. Пока первый этап варки сделала, попробовала, ну не то. Яблоки Штрифель. Может лим. кислоты или корицы чтоль добавить (может кто-то пробовал так)? Жаль, лимонов в магазине нашем нету, а так бы цедры чуток нашинковала туда.
Ольга Панченко
Ольга Панченко
98 186
Ага, у яблочного варенья слишком примитивный вкус, без нюансов. Хорошо с цедрой лимона и пару ложек коньяка, а если добавить ещё грецкие орехи, то просто -вау.
Надежда Дудукина
Надежда Дудукина
37 547
Лучший ответ
Сорт называется ШТРЕЙФЛИНГ не повторяйте за бабками
Karina Dorosh
Karina Dorosh
82 189
Ольга Панченко а я и есть бабка)))
ничё не надо - потом будет нормальное
Елка Елкина
Елка Елкина
83 885
Ольга Панченко Верунь, понять не могу, почему айвой привкус отдает?)) с джемом когда делала, такого небыло
Ольга Панченко Элементарно Ватсон!))) по нюху))
добавьте бадьяна, по звёздочке на банку. Будет потрясающий вкус.. А ещё можно варить яблоки+брусника+ грецкие орехи
Dildara Ibragimova
Dildara Ibragimova
64 525
варианты
сок апельсина
сок грейфрута
на крайний случай лимонная к-та
я добавляла ваниль, вкусно получилось
Татьяна Пушняк
Татьяна Пушняк
58 391
Я б корицы добавил... Кстати делал. По мне так вкусно. Главное не переборщить
Саера Исалиева
Саера Исалиева
86 848
Очень вкусно и красиво - добавить немного брусники
Я Svetlana
Я Svetlana
56 483
Ольга Панченко Ну, мне ее негде взять, от райцентра далеко живем
Наверное кислоты не хватает, корица даст аромат, а Вам нужен вкус. Лимон туда добавьте.
Ел
Елена
44 924
Цедру апельсина можно добавить.
Na
Nazeka
44 496
Ольга Панченко Жень))) у нас такой магазин, в дыревне, в котором нужно всё заказывать) нетю его тоже.
корица, орехи, гвоздика, анис (бадьян), ваниль, цитрусовая цедра - все заиграет, и, кстати, толковый совет про бруснику, хорошо сочетаются, еще + черноплодка (заодно подкрасит), варила еще с кабачками, прикольно получилось. Но больше всего люблю яблочное варенье с ягодами лимонника, как раз созрел, или с облепихой
L:
Lеnk@ :)
39 002
Ольга Панченко Ну Жанна, по порядку) я-за корицу, с орехами можно поэкспериментировать, я их люблю в таком варенье как ассорти -дыня хурма и виноград. Про цедру я уже кому-то в комменте писала-нет лимона в магазине и привозка в пятницу и то, привезут-ли, когда все по заказу надо, ну и брусники нет, это в центр ехать нужно, чтоб поймать у бабульки какой на рынке, с черноплодкой я вчера яблочных компотов накрутила. А вот с кабачками упс, нам в семье никому не понравилось, я сейчас уже эти кабачки видеть не могу<все уже на корм птице идет. А облепиху я собрала уже и выпили компот с неё.Кстати я думала про гвоздику, но вспомнила что мой её не любит нигде, а против него я не пойду)
Ел с гвоздикой, знаю, что делают с лимоном, ванильку добавляют..
Мы б рады были и простому варенью. Но яблок море, а сварить сил нет. Сахар был по 30руб в магните. И то не купила .Сорт кислый б добавить. Антоновку. Я против лимонной кислоты. / Хотя куда деваться/
ОО
Ольга Ольга
13 893
Ольга Панченко За антоновкой не попрусь сейчас в сад, с веток сшибать рано еще, а в почти готовое варенье куда уже, да и ливень на улице трындец, собаку не выпустит в такую погоду никто). У нас последний раз я брала по 28 сахар в магните, это где-ж у вас так по тридцатке. А сил у меня пока хватает, надо-же что-то с ними делать, не гнить-же им на земле, а собрать в коробки-не пролежат долго. В сыром виде я их не ем, мне нельзя. Спс Нин))
Черноплодка есть? если есть хоть маленькая горсточка- провари чуток в маленьком количестве воды и добавь в яблоки на втором этапе. Очень украшает вкус, честное слово!
LZ
Liubovi Zimina
9 335