стоит ли покупать автоклав для консервирования или это пустая трата денег?

если есть личное мясное хозяйство, то необходимо

у меня знакомые консервируют рыбу путём стерилизации в обычных стеклянных банках с обычными крышками но варят очень долго - крупных судаков шесть часов стерилизуют \\
а овощным достаточно 30 минут от закипания в литровой банке

с обычном баке стерилизую стеклянные банки с тушенкой. много-много лет
храню в холодильнике
супер вкусная и стоит!

помимо тушенки можно много всего делать, тоже варенье, консервы и тд. В одну кладку можно сделать несколько разных банок. Если вы знаете, что у вас эти продукты будут пользоваться спросом, то купить смысл есть

Если хотите готовить именно мясные и рыбные консервы, то стоит .
Я лично такого вида консервированием в настоящее время не занимаюсь, а если бы занимался обязательно купил бы
Мой знакомый делает такие консервы и подробно меня консультирует, поэтому знаю о чем и что говорю
Можно конечно добиваться необходимых результатов самодеятельностью, но лучше купить подходящую и качественную для такого дела спецпосуду и тогда не будет возникать ни технических проблем ни другого рода опасений в конечном качестве продукта, которому предстоит стоять закатанным в банки длительное время

Если вы часто консервируете, если есть из чего, например есть своё хозяйство, то он вообще необходим. Потому что консервы не будут портиться. Мои родственники купили и ни как не нахвалятся. Они всех кур бройлеров закрыли в банки, целого поросёнка, а сейчас из рыбы делают консервы. Во первых продукция дольше сохраняется, во вторых в магазине такое не купишь.

Тушенку есть смысл делать, если поросят или птицу откармливаете. Да и то лучше иметь большой морозильник, на мой взгляд. Возни куда меньше, а возможностей приготовить самые разные блюда куда больше. Из своего опыта могу сказать, что обходились без автоклава, когда тушенку делали из свинины в стеклянных банках. Хранилась прекрасно в погребе.

Нет не стоит. Мой жизненный опыт показал, что я в свои 48 ещё жив. Нужно только чистоту соблюдать. А так можно и кастрюлькой толстостенной обойтись.

ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!В автоклаве при нагреве темп. вырастает до 130"С, что необходимо при консервации мяса! Полчаса туш готова и будет храниться! При 100"С Долго готовить и нет гарантии от вздутия, потому Что погибают не все микроорганизмы, возможен ботулизм !

Тушенку готовят и в стеклянных банках

да