Какие есть простые рецепты консервации овощей на зиму без заморочек?

Я косерватор ещё тот, но умею. Просто не надо и своего нет. Но вот хороший рецепт лечо, делаю его под настроение осенью. Помидоры 1 кг, чеснок 2 гол., перец чили 2 шт., перец сладкий 0, 5 кг, соль 1, 5 ст. л., сахар 3 ст. л. Варить 30 мин и в банки. Я его делаю, потому что туда уксус не идёт.

Посолите огурцы, просто, вкусно и незаморочно)

Просто - это в магазине купить. К собственной консервации придется ручки приложить и время потратить, и соблюсти все пропорции, чтобы не бомбанула. Для меня самое простое - огурцы соленые и грибы, тоже соленые. То и другое требует вполне определенных навыков, а за грибами еще и погоняться приходится))

лечо помидоры прокрутили добавили специи и варите 15 минут перец добавили и еще 20 минут по банкам и в подвал. проще не встречала

Я в последнее время морожу все, что можно, ведь так сохраняются витамины. С помощью блендера перемалываю клубнику, малину, абрикосы, добавляю сахар и по

небольшим пакетикам замораживаю. Зимой едим все абсолютно как свежее. Смородину, вишню, сливу, ягоды винограда, крыжовник- по пакетикам. Зимой и весной варю компоты. Баклажаны (сперва провариваю, снимаю кожицу, отжимают горечь, секу ножом), кабачки кубиками, перец без семенной коробочки для фаршировки... Вообщем, все, что можно. Но у меня есть морозильная камера. А вот помидоры по корейски, которые можно хранить в холодильнике Вас точно не оставят равнодушными, вкуснятина неимоверная:

Помидоры по-корейски.

Пучок петрушки

Пучок укропа

3-4 мясистых сладких перца

3 горьких перца (можно без него)

2 головки чеснока

Все это пропустить через мясорубку.

Далее делаем маринад:

100 г. сахара

100 г. уксуса

100 г. растительного масла

2 ст. л. соли

Смешиваем с овощами.

В чистые банки укладываем разрезанные на 4 части помидоры-сливки и ложкой выкладываем нашу подливку. Слой помидор, слой подливки. Количество помидор не указываю, так как не взвешивала. Закрываем пластмассовой крышкой - и в холодильник. Через пару часов встряхиваем банку. Их можно есть уже через 8 часов. Хранятся долго, но съедаются очень быстро, настолько они вкусные. Если помидоры быстро съели, можно той же подливкой залить новую порцию. Всю зиму, конечно, не простоят, но хранятся довольно долго.

Денег нет - занимайтесь консервацией или заморозкойй овощей и фруктов на зиму. Если есть деньги - тогда и не нужно тратить время на заготовки. В супермаркетах зимой есть ВСЁ, но по другой цене...

А если консервировать - это в любом случае заморочки. Помыть, почистить, порезать, сварить, разложить побанкам, закрутить, остудить, убрать. Не хотите и не умеете - не переводите продукты. А без заморочек это только есть то, что чужим трудом приготовлено.