Какие из кабачков рецепты под закатку вы любите?

разные, начиная от соленых и маринованных, салаты, варенье, компот..

Кабачковая икра.

Икру, конечно же. По нескольким рецептам закатываю, и так и эдак вкусно. Обожаю ее. Но вот просто маринованные кабачки для меня невкусные... Прям вот вообще никак.
Салат "Тёщин язык"-довольно неплох. Но лучше икры ничего нет)

в виде рататуя, с перцами и баклажанами
отлично хранится, незаменимая вещь на праздничный стол, да и просто так навернуть, с хлебушком )

Никакие. Могу зимой редко покупную икру съесть, потому что домашней ни разу в жизни вкусной не было. Хотя я выросла в деревне и мы делали заготовки.

не закатываю их, слишком водянистые. Но вот вчерась только делала типа икры - обжарила кольцами во фритюре и к колечкам отдельно зажарку-подушку овощную - из лука, моркови тонкой соломкой. болгарского и томатов, с чесноком и зеленью... все слопали за раз мои )

Люблю кусочками (кубиком). кабачки+болг. /горький (по желанию чуток) перец+лук, морковь, помидоры и /или т/паста, чеснок. лук с морковкой пассерую с т/пастой, болг. перец с помидорами. количество беру произвольно.

кабачки в томатном соусе и в остром томатном соусе, варенье, икра, маринованные с чесноком и перцем, салатики с баклажанами, ассорти

у нас идет икра и цукаты, немного повидла делаем и варенья, кубиками немножко замораживаем, зимой овощное рагу с луком и перцем болгарским, можно и помидоры туда и замороженные же баклажаны