Кто умеет делать томат?

Томатный сок готовится очень легко, быстро и просто. Помидоры вымойте, пойдут и мятые и переспелые. Я закладывают в чашу комбайна и все перемалывают, вместе с кожицей. Ее потом просто нет. можно прокрутить и на мясорубке обыкновенной. Да на чем угодно!. Перелить томат сырец в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивать. При кипении появится пена. Следите чтоб не убежала. Огонь уменьшить и проварить мин. 40.Пока томат варится нужно простерилизовать банки и крышки. Томат кипит мин 40,потом томат разлить в горячие стерилизованные банки и закатать. Перевернуть и накрыть одеялом, старой шубой и т. д. Пусть стоит, остывает. Ни соль, ни тем более уксус никогда не добавляю! Так меня научила моя мама, и вот уже сколько лет этот рецепт меня ни разу не подводил!

Вообще не кипячу ПОмидоры отрезаю (зеленые красные не люблю) Сутки в р-ре соли ПОтом по банкам + специи +кипяток

если хочешь томатную пасту то крути помидоры на мясорубке и вари чуть присолив помешивая - потом протереть сквозь сито и опять вскипятить перед закладкой в сухие стерильные баночки

Томат - это растение.
Его сделал Бог.
Больше делать растения никто не умеет. Только сорта могут вывести или гибриды скрестить. А новое растение никто не сделает, кроме Бога

томат можно раскладывать кипящим, они отлично консервируются .Сами обладают консервирующими свойствами .
Мне нравится так : томат режем с луком, делаем сладкий маринад - больше сахара, чем соли, специи, кипятим не долго минут 5-10, в конце чуть чуть уксуса, раскладываем, закатываем . Банки стерилизую над паром на глаз

Смотря какую банку.. Поллитровую я держу минуты три.. И томат делаю по простому, закипел, прокипел минут 10 максимум, чтобы пена перестала быть розовой - и все, в банки, закатать и под "шубу". Никогда и ничего взорвалось. А уж томат у меня разный, и просто помидоры, и болгарский перец добавляю для аромата, и горький, и чеснок могу..

из томатов делаю только соусы или томат в собственном соку. Покупаю самые дешевые в сезон помидоры (сливка), снимаю шкурку (заливаю кипятком), часть протираю в пюре, часть оставляю целыми, прогреваю в пюре (+ соль, сахар и немного уксуса, душистый горошек и кориандр), раскладываю по банкам и закатываю. Зимой вместо свежих помидоров при готовке использую (суп, соус к мясу и т. д.). Маринованные помидоры делала раньше, сейчас едим их мало. Стерилизовать минут 15 на пару достаточно. Маринованные стерилизовать (как меня мама учила - "пока рука терпит" - по крышке, рукой дотрагиваясь до металлической крышки на банке), это градусов 80, не больше, чтоб помидорки не лопались.

Тома.
Тома, Тома, выходи из дома...