поделитесь рецептом! баклажаны на зиму, что-нибудь типа икры, кисло-сладкий с чесноком, может, с томатами

Хочу предложить Вам остренькую закуску из баклажанов.
Ингредиенты: 3 кг баклажанов, 5 кг помидоров, 3 кг болгарского перца, 0,5 кг острого перца, 150 г чеснока, 2 ст. л. с горкой соли, 2 ст. л. сахара, 1 стакан растительного масла. Помидоры, болгарский и острый перец перекрутить на мясорубке и кипятить 20 минут. За это время баклажаны нарезать кружочками (2см) положить их в смесь. Туда положить соль, сахар, растительное масло. Кипятить 40 минут. За 10 минут до готовности добавить молотый чеснок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Баклажаны потушить с луком чесноком и кетчупом в подс масле ПОтом измельчить блендером и горячее в банки на зиму

блин, ну вы что такие трудные-то...

https://www.youtube.com/watch?v=2m7oqmcvuHo

https://www.youtube.com/results?search_query=баклажаны+на+зиму+рецепты

в блендер томаты. сладкий перец .зелень. всю эту массу потушить, потом забросить в нее жареные дольки баклажанов. посыпать сверху рубленный чеснок. разлить по банкам

Делаю такой салат, многие годы. Съедают быстро. По 2 кг помидор, баклажан, репч. лука и слад. перца. Нарезаете крупно, перемешиваете. Готовите заливку: 1 стакан яблочного уксуса, 1 стакан сах. песка, 1 ч. л соли. и в рецепте 1 стакан раст. масла. Но хватает и трети. Заливку закипятить и частями добавлять овощи. Кипятить 2 мин. И сразу раскладывать в банки..

Чеснок баклажаны без корочки лук и всё тушить на вкус как грибы

Баклажаны и помидоры (можно еще перец) со шкуркой поставить на костре ( как на шашлыки), но подождите пока древесина хорошо догорит и останется черный смол, тогда только ставьте, (чтобы был медленный дым), потом очистите от кожуры и отдельно мелко нарежьте и жарьте на масле, добавьте тертый чеснок обязательно и черный перец