Гогошары на зиму с минимальным уксусом

Вот отличный рецепт - "Гогошары с мёдом на зиму". Вам понадобится всего 4 столовые ложки яблочного 6% уксуса. В переводе на 9% - это 2,5 ложки.

Ингредиенты на банку 0,75 л:
гогошары (перец ратунда) - 650 г;
чеснок - 1 головка.
Для маринада:
вода - 125 мл;
масло подсолнечное - 4 ст. л.;
мёд - 50 г;
соль - 7,5 г;
яблочный уксус 6% - 4 ст. л.;
душистый перец - 2 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
гвоздика - 1 шт.

Зубчики чеснока нарезать крупно. Перец очистить, удалить семена и плодоножку, нарезать лепестками.

Смешать все ингредиенты маринада в кастрюле и довести до кипения. Маринад указан в рецепте для одной банки. Если будете готовить более 1 банки, то варим весь маринад, а перец и чеснок выкладываем в маринад частями. Я делала 3 банки.
В кипящий в маринад выложить чеснок и перец (на 1 банку), довести до кипения и варить 8-10 минут на минимальном огне.

Горячий перец выкладывать в стерилизованную банку, прикрыть прокипяченной крышкой и готовить следующую партию. Утрамбовать перец ложкой в банке.
Оставшимся горячим маринадом залить перец в банках и сразу же закрутить банки крышками. Банки перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Маринованные гогошары с мёдом можно хранить при комнатной температуре.

Источник: https://rutxt.ru/node/11010