Маринад и засолка для начинающих

помидорки тщательно вымыть а банки и крышки простерилизовать - можно просто кипятком \\ складывай помидорки в пустые банки наколов их вилкой возле попки \ можно отдельно а лучше с кабачками - их помыть очистить и порезать столбиками - теперь кипяти заливку - в чистейшей кастрюле с солью на литр воды 2 столовых ложки соли и ложку сахара \\ залей сразу все банки и накрой крышкой - пусть стоят остывают \\\ теперь о добавках - можно в банки добавлять чеснок зубчиками разрезанными \ зелень или стебли зелени укропа и петрушки \\ когда первая заливка остынет до терпимости рук слей воду обратно в ту кастрюлю где кипятила в первый раз и опять пусть закипит - в это время клади зелень и чеснок и немного уксуса - столовую ложку на трёхлитровую банку \ если у тебя эссенция то чайную \\\ заливай второй раз и закручивай крышку - укутай поставленные на деревянную доску банки махровым полотенцем и ещё чемнибудь - утром закатки будут готовы но есть их лучше не раньше чем через месяц \\ в банки можно добавлять перед заливкой и огурцы небольшие или куски больших и дольки болгарского перца и листья хрена и даже виноград

Вот мой рецепт для "сливок". https://www.povarenok.ru/recipes/show/59897/
Кабачки консервировать не советую, на мой взгляд-невкусно. Лучше уж в виде икры тогда) Но 3 кабачка-это мало.

Вкусные кабачки получаются по этому рецепту. Их даже можно сразу есть. 3 - 4 средних кабачка порезать колечками, если старые почистить и удалить внутренности. Добавить чеснок. Сделать маринад и залить им кабачки на 2 часа. Потом сложить в банки и стерилизовать 1- литровую 20 мин. На 0,5 л воды - 1 ст. сахара (даю меньше), 0,5 ст. уксуса 9%, 3 ст. л с небольшим верхом соли.

кидаешь в банку воздух высасываешь заливаешь желтой жижей любой можешь но жёлтой и все