Как приготовить маринад для засолки огурцов традиционным способом? следует ли применять кипяченную воду или нет?

солят в рассоле а не в маринаде если есть чистая вода то кипятить не надо на 10 кг оргурцов 500гр специй 10-20 зубков чеснока на 10 л воды 700-800 гр соли крупной без йода залитые банки ставят на брожение в глубокие миски т. к рассол переливается через края через 5-8 дней рассол слить прокипятить остудить залить огурцы и закатать хранить в прохладе

Взять обычную очищенную и ли родниковую воду. Ничего кипятить не надо-прямо в холодной воде развожу соль и заливаю огурцы. Засаливаю в ведре, поэтому не стерилизую, просто хорошо мою с содой и ошпариваю.

Залить огурчики на несколько часов водой.
Тем временем моете и перебираете зелень, чистите чеснок, и подготавливаете банки. Тщательно их моете и стерилизуете в горячей духовке минут 10.

На дно банок укладываете обязательно корешок и листик хрена и дуба (они придают огурчикам хруст и твёрдость) , листик смородины, вишни, несколько зубчиков чеснока, несколько горошин перца, 2-3 гвоздички и укроп
Затем плотно забиваете огурцами. Где-то посредине ещё немного чеснока, пару гвоздик и штук 5 перца горошек
Заливаете кипятком и через 10 минут выливаете эту воду уже из банок назад в отдельную кастрюлю для приготовления рассола
Ставите на плиту кастрюлю, доводите до кипения и кладёте туда

На 3-х литровую банку или 3 литровые

2 столовые ложки соли (только крупной. Не знаю почему, но когда мелкая, огурчики не такие хрустящие)
1 столовая ложка сахара
и 6 столовых ложек уксуса

Как закипит, разливаете по вашим 3-м банкам до краёв и ставите их в широкую кастрюлю с водой. Кипятить не больше 8 минут. Рядом кипятятся крышечки.
Достаёте и закатываете.
И так делаете пока не закатаете все свои огурчики
Переворачиваете и обматываете тёплым одеялом на сутки