Ваш рецепт яблочного варенья?

режу дольки в большую ёмкость и сразу присыпаю их слегка сахаром чтоб не темнели а потом варю помешивая от краёв к центру

редко его варю. но если варю, то без кожуры и недолго. А больше всего нравится яблоки+ брусника+ орехи

все банки стерилизую, яблоки мою, режу, утрамбовываю в банки, кладу немного корицы и лимонной кислоты или сока лимона, варю крутой сироп и заливаю в банки, закручиваю и в одеяло до остывания. дольки не развариваются, сироп прозрачный. со специями иногда вместо корицы зернышко аниса, могу чуть имбиря добавить. и лимонной цедры

У нас сладкие яблоки- сразу превращаются в кашку

Янтарное яблочное варенье.
На 1 кг яблок берём 1,2 кг. сахара.
Удаляем сердцевинки, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов.
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.
Дальше варить варенье из яблок на небольшом огне, постоянно помешивая.
Закипело, выключить и оставить остывать и пропитываться сиропчиком на 12 часов.
Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой, чтобы яблоки все в сиропе были, и поставить небольшой груз (можно бутылку с водой).
Только так варенье станет прозрачным, янтарным.
Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.
Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья: точно так же проварить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое отличная начинка для пирогов.
Разложить варенье в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.
Удачи!

Вперемешку с абрикосами. Чисто яблочное не люблю.

Смотря какие яблоки.

Чищу яблоки, режу на дольки. Кожуру НЕ снимаю: она удерживает форму долек.
В таз, заливаю подсоленой водой и оставляю на сутки. Соль- чиобы яблоки не развалились.
Впрочем, если яблоки летние, сладкие, то могут и не развалиться, а вот осенне-зимние, типа антоновки, развалятся. Из них сумасшедшее повидло получается.
Можно не заливать солью, а засыпать сахаром и дать постоять сутки или часов 10, чтобы сок дали.
Потом варить так: довести до кипения, снять, дать остыть и пропитаться сиропом. Несколько часов.
Потом снова довести до кипения.
Варенье готово, когда яблоки стали прозрачными.
На 1 кг чищенных яблок-1,2 кг сахара.
Можно полстакана воды добавить, если сока мало.
Яблочное варенье шикарно, но трудоемко.
Я из яблок делаю повидло, на самом деле-это легче, быстрей и по объему больше. И не задумываешься: разварятся яблоки или нет.

Пожалуй 150 грамм водочки и маринованые огурчики

..пятиминутка.. нарезаю.. засыпаю песком 1 к 1... и оставляю на ночь... затем довожу до кипения.. и даю полностью остыть.. и так три раза... консистенция варенья зависит от сорта яблок.. одни сразу в пюре развариваются а другие остаются дольками в сиропе...

1.5 кг яблоки целые (1.3 - порезанные)
3 литра воды + 3 ч. л соды ( после замачивания в содовом растворе яблоки
НЕ ПРОМЫВАТЬ чистой водой)
2 ст. л лимонный сок
200 мл воды+ 800 гр -сахара (1.3 л готового варенья)

Наш

Варенье из яблок с апельсинами
Ингредиенты:
1 кг яблок,
2 апельсина,
1 кг сахара,
1 стак. воды,
приготовление:
Апельсины вместе с кожурой разрежьте на четвертинки, залейте кипящей водой (1 стак.) и варите до размягчения кожуры. Затем всыпьте сахар и сварите сироп. Очищенные от кожицы яблоки разрежьте на дольки, удалите семена и бланшируйте в кипятке 5 минут. В кипящий сироп с апельсинами выложите яблоки и варите на медленном огне до готовности яблок.

Ты мой хороший)))

ни разу не варили

яблоки подготовить, засыпать сахаром 1:1 на ночь, утром переложить в кастрюлю и варить до готовности

Запоминайте: яблоки и сахар.