Какую рыбу лучше взять для маринада, чтобы получилась слабосоленая?

для маринада возьмите тиапию или дорад. если хотите слабосоленую - берите лососину . соление : на каждый кг. рыбы 3 столовых ложки соли, 1 чайная ложка сахара на весь кусок филе - пол чайных ложки перца черного молотого.

Сёмга, однозначно. Обычный посол соль и сахар.

любую морскую рыбу. степень солености от времени зависит.
мариновать с луком, чесноком и прочим и не нужно.
2 части соли + 1 часть сахара + зерна горчицы + сухие ягоды можжевельника. смесь соли и сахара должно быть достаточно чтобы покрыть дно посуды и рыбу сверху. горчицу и можжевельник можно не добавлять.
улижить филе кожей вверх. верхний слой смеси накрыть пленкой и на пленку подожить груз - тетрапак с каким либо напитком например.
держать в холодильнике 8-36 часов в завивимости от размера кусков филе и желаемой солености.
вижу, не умеешь и не хочешь уметь готовить :))
покупай готовую :)

любую

малосольная получается не от вида (породы) рыбы.. а от кол-ва соли на кг сырья в засоле

Классика жанра -семга . Ток не надо совать лучок -чесночок . Достаточно соли и сахара .

Если мне, то морскую красную. Кету, кижуча, в крайнем случае горбушу. Ну если произойдет чудо, то нерку. Про нельму вообще молчу.

Обычную селедку.

1. Сёмга.
2. Крупная форель.
3. Чавыча.
4. Нерка.
5. Кета.
Филе натереть посолочной смесью: на 1 кг рыбы 30 г. соли, 15 сахара. Убрать в п/э пакет и в холодильник. Через сутки можно снимать пробу.

Самая простая килька или салака. Соли меньше и будет слабосоленая.

Скумбрию.