Маринованные маслята. Поделитесь рецептом, проверенным

Это блюдо особенно понравится тем, кто так же сильно, как и я, любит грибочки. Да и в технологии приготовления нет ничего сложного. Тем более, недавно мы уже учились с вами солить грузди.

При варке маслят опытные грибоманы советуют добавлять в кастрюлю с подсоленной водой чайную ложку лимонной кислоты, чтобы грибочки не темнели. Это правило также не является обязательным и рассчитано на эстетов. Но в отличие от чистки шляпок добавить лимонную кислоту в кастрюлю не так уж сложно.

https://vdekrete.info/marinovannyie-maslyata-na-zimu.html#

я по вкусу и опыту пробую, рецепта нет
перчик, 1 гвоздичка, чесночек, соль, сахар. уксус

без уксуса грибы вкуснее

Мою, даже замороженные и в кастрюлю без воды. Варю на среднем огне. Даю закипеть. Сниамю пену. Кладу приправу: черный перец горошек (можно кинуть побольше), душистый перец раза в 3 меньше по объему чем черного перца, штучек 5-7 соцветий гвоздики, 2-3 лавр. листика, примерно чайную ложку без горки корицы (у меня она с сахаром!), Несколько веток (хорошо если зонтик, но можно и зеленые веточки) укропа. Я его не ломаю. Потом удобно вытаскивать. Несколько зубчиков мелко порезанного чеснока. Посолить по вкусу. Не переборщить! Примерно столовая ложка 9% уксуса. Можно чуть подсахарить. Где то 2-3 ст. ложки раст. масла. Перемешать. Можно чуть-чуть добавить воды и варить еще на маленьком огне примерно 15-20 минут. Если Вы будете сразу как остынет подавать к столу, то советую уже при подаче убрать укроп и все перцы и гвоздику. Добавить подс. масло и мелко порезанный или репч. или зеленый лучок. Мы раньше закатывали таки маринованные грибочки на зиму в банки. Банки надо будет с наполненными в них грибами еще простерилизовать перед закрытием! Сейчас много продается замороженных: теже опята, лисички, маслята. Поэтому я делаю к праздникам всегда "свежие" маринованные грибочки.