Почему покупное варенье хранится дольше домашнего?

Question

Почему покупное варенье хранится дольше домашнего?

Не понимаю почему так.
Вот, открыл варенье бабушки которое она варила месяц назад потом по новой закрыл. пришлось уехать кое куда, значит, приезжаю через два дня, смотрю, а оно всё плесенью покрылось, хотя крышку закрывал плотно.
Через два месяц еду к другу на поезде с покупным вареньем(он живёт в каком-то Залупинске на окраине)
Приезжаю, ни плесени ни запаха, вкус не изменился.
Не сказал бы что оно из химии, вкус приятный, домашний.

Юля Юсифова

248

08.11.2021

Похожие вопросы

Answer 1 · 2021-11-05 17:03:57

Домашнее должно дольше храниться, так как больше времени варится, по несколько раз закипает, содержит сахара больше.
А покупное меньше варят, зачем зря газ жечь, чтобы небыло сильно жидким пектин добавляют.
Но они очень хорошо все стерилизуют, а в домашних условиях без автоклава так не получится, попадают всякие споры, их полно в воздухе, потом как условия станут более благоприятны прорастают, банки недостаточно стерильные.

Liana Kiss

87 364

Лучший ответ

05.11.2021

Answer 2 · 2021-11-05 17:01:34

Бабушка консерванты в варенье не добавляет)

Елена Мамлык

64 102

05.11.2021

Answer 3 · 2021-11-05 17:12:39

бабушка не уварила варенье или на сахаре сэкономила, потому и заплесневело. У меня домашняя пятиминутка стоит порой неделями открытая и никакой плесени

ЕЛ

Елена Лебедева

99 093

05.11.2021

Answer 4 · 2021-11-05 17:22:32

в покупном есть какой то консервант, а бабуля на сахаре сэкономила. я варю варенье - так оно может и два года простоять не закрытое.

Лилия Нимера

51 874

05.11.2021

Answer 5 · 2021-11-06 13:52:38

в магазинном много консервантов

AM

Ajar Muhanbetova

73 411

06.11.2021

Answer 6 · 2021-11-05 18:54:30

Только сегодня доели 2-х литровую банку мною сваренного варенья из сливы, растущей у нас в саду. Ели больше месяца, хранилось в холодильнике. До последних ложек не испортилось.

Екатерина Заичкина

76 481

05.11.2021