Консервирование

Тимьян и розмарин, длительное хранение. Помогайте, уж, пожалуйста)

Укроп морожу давно. Без всего. Удивительно, но укроп сохраняет все свои вкусовые качества даже через год в морозилке. Розмарин и тимьян тоже "игольчатые" ... Как вы думаете, сохранятся ли эти травы в заморозке, так же как укроп? Поделитесь опытом, если таковой имел место быть... пожалуйста..
*******
Всех с новым 2022! Здоровья и счастья!
Александра Москвитина
Александра Москвитина
13 011
С наступившим и наступающими тя, Ромашкина! :-)

Добра ( всех благ, коих желаешь) Те и твоим домочадцам! :-)

За розмарин не скажу, не в почёте он в кулинарной практике нашей семьи,.. Но! При температурах до -10°С он ( во всяком случае - корневище) не вымерзает,..

За тимьян?.. :-)

Чабрец ( Богородская трава) в свежем виде употребляем исключительно для приготовления мясных ("дичь") блюд...
Для заварки чаёв ( травяных настоев и отваров) применяем исключительно высушенный чабрец ( хорт, тимьян)...

Потому, что так проще ( нежели возиться единовременно со свежими, замороженными и сушенными ингридиентами) создать смесь трав с зелёным чаем,..
Предпосылок для заморозки, для моей семьи ( учитывая, что тимьян ползучий вполне хорошо чувствует себя в лоджие в кашпо), нет,..

Удачи Те, Промокашкина! :-)

З. Ы. Даже у тя, в Челябинске, мню бы предпочёл высушивание чабреца в тени, нежели "заморозку",..
Makpal Ibraimova
Makpal Ibraimova
29 395
Лучший ответ
Александра Москвитина нуёмаё))) я жы экспериментирую и совета прошу)))
заморозка - это самое простое в нашей полосе, просто поверь)
Промокашкина, говоришь?)) я подумаю над сменой ника)))
с новым годом, родной! обнимаю крепкопрекрепко))
Я их сушу. Не замораживаю. Немного теряют аромата, но несущественно
АЛ
Аня Лахман
75 080
Александра Москвитина спасибо за ответ) но меня чертовски интересует заморозка. Очень мне интересно, что получится..
С Новым годом Вас!)
все морожу из зелени кроме зеленого лука
режу мелко, в маленькие контейнеры, быстрая заморозка
сохраняются рассыпчатыми
быстро делать, чтобы сок не дали
.... ...
.... ...
69 398
на подоконнике круглый год не судьба садить?
Елена Чекурина
Елена Чекурина
62 812
Александра Москвитина ну, блин же... вопрос не в том как иметь, а как сохранить.
У меня в морозилке всегда есть и тимьян и розмарин.
Netali Aleksandrovna
Netali Aleksandrovna
58 954
Александра Москвитина расскажите, пожалуйста, в каком виде они у Вас в морозилке хранятся, и теряют ли эти травы свои вкусовые качества после заморозки..
Всегда морожу
Асель Юнусова
Асель Юнусова
95 768
С Новым годом! Пользуюсь сушеными. Замораживаю только фрукты.
Солнышко Интересная
Солнышко Интересная
25 424
Александра Москвитина да ты ж моя родная)) с Новым годом тебя! неужто даже укроп никогда не морозила? супер, скажу я тебе) а я ещё и ножки укропьи приноровилась не выкидывать, а нарезать мелко и морозить.. в бульон, когда мясо только варится, кинешь, аромат потрясающий) экономика должна быть экономной! это ж сколько я за свою жизнь этих укропьих ножищ выкинула-то)))
Солнышко Интересная Солнышко мое!! У нас же укроп круглый год продается, свежий. И даже виноград есть в продаже, хоть его я морожу осенью. Укроп люблю очень, но сейчас запахов не слышу после ковида. Потеряла нюх (обоняние) с июня, пока не восстановился. Дочка получила 1000 Зеленского за 2 прививки. Может к нам бесплатно приехать, но погода не шепчет, такой гололед с заносами, что страшно ехать!
Ненашева Анастасия Укроп и петрушка - травы, их лучше замораживать, в сушёном виде теряют запах и цвет.
Самый лучший способ у этих прекрасных ароматных растений это сушка))
Alexandra ***
Alexandra ***
22 690
Морозить можно практически всё... НО заморозки обычно и так много, да и заморож. травами не очень удобно пользоваться. Я их сушу. И даже зелёный лук. Зелёный лук я морожу в смеси для окрошки. Очень удобно, когда покупать некогда, например
Люба Шаханова
Люба Шаханова
12 248
предпочитаю сушить. И можно микрозелень...
Солнце @@@
Солнце @@@
3 389
Использую только в сушёном виде...
Жибек Кадырова
Жибек Кадырова
2 839
Тимьян, лавровый лист и розмарин не замораживают - это листья кустарников. Хранят в "живом" виде на подоконнике или в сушёном. Можно попробовать укоренить свежую веточку. Приготовьте горшок со свежей землёй, подмешайте в землю немного порошка, стимулирующего корнеобразование (например, корневина), или насыпьте щепотку в лунки, сделанные пикировочной палочкой и при правильном поливе и уходе у Вас вырастет на окне целый куст и дома будет приятно пахнуть.

Галина Левандовская
Галина Левандовская
1 537
Александра Москвитина да где ж Вы были ещё пол часа назад??)) оборвала я уже их и в морозилку закинула)) о результатах заморозки обязательно отчитаюсь под Вашим ответом.
А вот за совет посадить в землю - огромное спасибо! бегала по инету, искала, а с таким советом не сталкивалась. В следующий раз обязательно попробую Ваш способ. Ещё раз: Спасибо!

Похожие вопросы