Кто закатывает по этим рецептам с ютуба , сами то это едят?

Ну а сколько огурцов-то этим рассолом зальется, еще литра на два чистой воды из которой они состоят. То есть этой кислоты и соли будет не на 1 литр, а на 3-литровую банку по итогу разведения. То есть рецепт совершенно верный, это 60 г соли на банку или 2% р-р соли, что есть среднесоленые и среднекислые.

Автору, наверное, такие нравятся. На вкус и цвет...
Постепенно огурцы заберут часть кислоты. Маринад, скорее всего, ещё и горчить будет от лимона.
На мой вкус столько лимонки очень много, даже сахар вряд ли её нейтрализует.
Сомневаетесь в рецепте(любом)-задайте здесь вопрос. У нас много адекватных ответчиков

цемент с известью скорей всего будет вкуснее

Ну тут два варианта могут быть:
1) у каждого свои вкусы и нечего на них гнать за то, что они не ссут свои фетиши заценить
2) вы не умеете готовить. даже по рецептам с юутба

я как то делал сыо из молока по рецепту из ютуба, так вот там умник сказал что на литр молока надо добивать ложку лимонной кислоты, и сама понимаешь, что сыр получился сильно кислый, я думаю что все эти ютуберы типичные пиаршики, и сами не готовят, а тока ищут чужие рецепты и пиарятся

посмотрела ролик.5 ложек сахара.роскошь однако

Они промаринуются и нормально будет. Сестра с каким то диким количеством уксуса делает. Племянник сказал, что только такие делать. Типа самые вкусные.

Ютьюб - это вообще помойка рецептов. Есть там один топовый шеф - блогер Василий Емельяненко. Приготовил как-то по его рецепту салат, соблюдая все указанные граммовки. В заблуждение меня ввела лента восторженных комментариев под видео.

В результате получилась несъедобная дрянь. Ингредиенты не вязались друг с другом. Один продукт перебивал вкус другого... В общем, поосторожнее надо относиться к творчеству ютьюб-кулинаров.