Что уже заготовили, законсервировали? Что-то новое для себя нашли? Что еще планируете?

Последние годы занимаемся не столько огородничеством, сколько собирательством)
Липовый цвет насушили в июне
Зелень - укроп, петрушку, лук, чеснок все лето срезали, мелко резали и сушили, ссыпали в тканевые мешочки
Землянику и малину с веточками насушили. Смородиновый лист, лист вишни,облепихи, боярышника, дуба, и прочие
Венички зверобоя, тысячелистника, чистотела, ромашки, полыни
Гриб подберезовик вчера один нашла, порезала, нанизала на нитку, повесила сушить
Огурцы в теплице выросли здоровенные, как кабачки - переросли. Засолили их в банках целиком и резаные. Они такие крупные в винегрет хороши
Ассорти сделали в банках - огурцы, кабачки, лук, молочная кукуруза
Яблоки падалицы набрали, варенья 5 банок. Основной сбор яблок еще впереди
Смородина красная и черная, крыжовник красный, малина - в морозилке
Грибы лисички наморозили
Чеснок накопали, лежит, сушится

На очереди - помидоры зеленые (не дозрели)
Перцы резаные в кисло-сладкой заливке
Терн в маринаде, как огурцы
Доберу перезрелой красной смородины, тоже сделаю в маринаде - потом к мясу подавать
Будем собирать аронию, облепиху, черную бузину, иргу, красную черемуху, калину, боярышник, шиповник, рябину - морозить
Барбарис - сушить
Через месяц грибы пойдут, мы их отвариваем, и с бульоном замораживаем. Зимой на супы, пирожки, жарево, кулеш. Грибы собираем прямо на участке, в лес не ходим. Подберезовики, подосиновики
Груш диких наберем, на варенье
Шишки хмеля насушим - на напитки, и в мешочках в шкаф положить, для аромата
Лещину, если попадется, наберем
В общем, что найдем - заготовим
В ноябре купим капусту поздних сортов, заквасим и резаную, и кочанную. И с ней моркови целиком и яблоки моченые

Наморозили белых грибов,малины,чёрной-белой-красной смородины
и крыжовника.Несколько банок огурцов.

Много нового, есть хорошие рецепты именно видео на ютуб и определенных людей
В этот сезон баклажаны именно запеченые закрывала разными рецептами с др овощами. Томаты наконец вялением делала. Пример нового для меня.
У меня на огороде еще не тронута кукуруза, фасоль. Остальное всё в остатках, а процесс закончится в начале ноября квашением капусты.

ничего - у нас пекло - готовлю на рассвете на весь день

Я пока, практически, ничего, увы.. Огорода нет, понятное дело, в магазинах цены нереальные, совсем не закаточные...
Жду "доставку" с Поволжья, почти бесплатно)) Через недели полторы будут. Вот тогда и займусь. В планах, конечно же, "Хреновина", соус "Сацебели", помидоры в медовом маринаде, помидоры в желе (наверное, пока не точно), помидоры с сельдереем, помидоры в остром маринаде..Может вяленые ещё сделаю пару баночек. Огурцы острые с хреном, огурцы в томате.
Грибы давно не собираем, лично я медведей боюсь, меня в лес не затащишь)) Хочу купить белых небольшое ведёрко, обработать и в морозилку. Замороженная клубничка есть, покупала ящик, что не съели - заморозила. Так же, брусники много в морозилке.

Консервы: тушёнку из свинины,компот из яблок, супы, варенье из смородины и .т.д.А вот с грибами напряженка в этом году.Ну и копчёности.Сегодня заготовил 5 банок тушёнки из свинины))))

Нет сил ответить, руки болят от ваших консервирований.

Томатный сок, огурцы соленые и маринованные, помидоры маринованные - и продолжаю Заморозила малину, кукурузу, овощную икру. На очереди баклажаны. Планирую испечь на мангале и заморозить. Перец сладкий резаный заморожу, может, и замариную. Приготовлю заправку для борща, потушу свеклу, морковь, перец, помидоры + зелень и заморожу. Варенье почти не варю, да и прошлогоднее еще не все съедено. Кстати, понравились яблоки дольками, замороженные в сиропе. На булке с маслом к чаю вкусно.

К сожаленью.... в этом году урожай у нас так себе. ((
Смородины и малины не было совсем.
Из вишни компот и варенье без косточек, из яблок повидло, из ирги вино, и тоже маловато. Ирги было немного в этом году, и ту, что была, склевали птички.
Из огурцов: огурцы консервированные с горчицей, огурцы консервированные с красной смородиной (всего 2 банки, курам на смех!), и "огурцы в огурцах", что по факту является консервированием целых огурцов в огуречном пюре. На пробу 2 банки патиссонов резаных с огурцами закатала. Зимой попробую, самой интересно, что получилось.
Помидоры только поспевают ещё, сегодня буду закатывать. Помидоров тоже не так уж и много у меня.
С прошлого года ещё остались банки с рассольником, с огурцами по-грузински в томатном соке, так что нам хватит тех огурчиков, которые уже есть.
Из нового - икру из патиссонов сделать хочу. Кабачковая икра тоже нынче в планах у меня.
И ещё я ни разу не квасила капусту со свеклой. В этом году хочу сделать. Свекла ещё в грядке сидит, поэтому это будет попозже.
Капуста брокколи в этом году выросла, с первой попытки, чему мы очень и очень рады. ) Срезаю, варю её, и просто так едим.

Времени нет ваще(((
Но подарили коробку маленьких желтых "солнышек" и мешок огурцов - придется мариновать.

этим бабульки-пенсионерки занимаются
---
в любом магазине свежие продукты - круглый год
за 10 минут в почти любом городе можно доехать до магазина, где все это - круглосуточно, хоть семга, хоть фрукты, хоть картошка с морковкой

Желе из красной и черной смородины ,бомбическую аджику , грибы белые и лисички маринованные и замороженные , белые грузди соленые ,маринованные с острым кетчупом, квашенные огурцы и запеченный больгарский перец Осталось помидор насолить и кетчупа наварить Все остальное прошлогоднее доедать будем.

Икру из баклажанов
Компот
Аджику
Лечо двух видов
Острую штучку

Не признаю магазинноуксусные банки. "Играла"," Играю" и буду "Играть" в баночки!
Вчера чеснок замариновала холодным способом. 3кг чищенного...
Огурцы трёх видов, салат из них. Помидоры. Варенье из абрикосов с мятой, из крыжовника с лимоном. Маринованные маслята.
В планах" аджика" без варки, томатные соусы 5-6ти видов. Маринованный халапеньо. Лечо и ещё что-нибудь из перца. Рассматриваю рецепты из баклажан-жареными закрыть с чесноком и какой-нибудь типа салата
И копать картошку... Тоже ведь своего рода заготовка...

Забил полную морозилку грибов,засолил оных и насушил.
Огурцов замариновал,помидор.
Самогону 10 литров поставил настаивать.

Арбуз с кизилом, чесноком и петрушкой!

А так огурчики поквасила и закатала, лечо, помидоры с морковкой...
Варенье из земляники, малины, арбузных корок, джемы из малины смородины, ежевики, аронии...Компотики, сок томатный...
Завтра еще огурцы поквашу и капусту.
На очереди ткемали, кизил, актинидия, айва, боярышник...

Второй год подряд солю помидоры по рецепту "помидоры в снегу" съедаются в первую очередь. По этому рецепту солю их и целиком (Черри ) и половинками крупные. Варенье из абрикосов уже давно наварила .Сейчас на очереди варенье из кизила.М м м обожаю.

Помимо обычных заморозок, заморозила зонтики укропа и листья чёрной смородины, чтобы зимой делать малосольные огурцы.

клубничку,ежевичку с сахаром(морозилка) консервация- компотик айва,черешня,вишня,смородина(все с дачи) помидорки,огурки,любимые сладкие баклажанчтки с красным перчиком и розовыми помидорками,перекрутила помидорки с красным перчиком и чесночком без консервации с ацитилкой ммм

Аджику, огурцы. Сливы и малина в морозильнике

Никого не слушай. Консервируй дальше. Домашнее оно и есть домашнее. Лучше чем магазинное. Там уксус один.

Я консервы готовыми покупаю