Сезон заготовок на носу.Кто и что будет заготавливать? Может поделитесь свежими идеями и рецептами?

Разложите зелень, шинкованные овощи или ягоды тонким слоем на сетку на солнце на день-два. Подстилка необходима для впитывания испаряющейся влаги. Ее время от времени меняют, а сырье ворошат.
Место для сушки должно быть защищено от прямых солнечных лучей. И с хорошей вентиляцией. Это может быть навес, веранда, затененный угол балкона, чердак. Горожане приспособились сушить на задней стенке холодильника над компрессором. В таком случае пучки нужно вешать на охладительную решетку-рабицу. Температура там 40-45 градусов. Да еще переменная. Да еще круглый год.. .
Об окончании сушки судят так - у трав с хрустом ломаются самые толстые стебли. У листьев легко ломается средняя жилка. Корни и корневища при сгибании не гнутся, а с треском ломаются. Листья, цветки и соцветия растираются в порошок. Ягоды, сжатые в руке, не мажутся и не слипаются.

После того как поел в Средней Азии во время полевых сезонов сушеные овощи, так возненавидел их. Солить и мариновать впрочем можно и неплохо выходит.

У меня эл. сушилка "Ветерок". Проблем с сушкой нет. Там все просто по инструкции и на крышке режимы нарисованы. Но мне больше нравятся замороженные ягоды, фрукты, овощи. Готовила обед, взяла коробочку с замороженными яблоками, их в кипяток, добавила сахар - компот готов. Достаю мангольд - на разогретую с маслом сковородку, залила яйцами - второе блюдо. Мои приятельницы готовят бощ, щи, суп фасолевый в банках. ..варят бульон, добавляют картофель и 0,5 банку с заготовкой. Первое готово. Мой муж не приемлет этих супов, я такие заготовки не делаю.

Попробую сделать настойки из ягод)))

Моя бабуля режет яблоки-груши на тонкие дольки и сушит сначала на солнышке, потом если надо, то досушивает в духовке. А я закатываю огурцы) Но в этом году ещё рискну на грибочки, только бы собрать их)))

Мне нравятся такие огурцы:
на 3 л. банку: 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. уксусной эссенции 70%.
Хрен, лавровый лист, чеснок, кинза.
Заливаю 3-кратно, 3 -й раз рассолом, закатываю, переворачиваю и под одеяло до остывания.

Хм.. овощи.. обычно фрукты сушат. . а овощи если только тоненькими кусочками порезать и положить в сухое жаркое место или на солнце