посоветуйте что можно сделать с помидорами много уродилось ,кроме традиционной закатки.

аджика

Красные помидоры фаршированные

Отобрать 1 кг крепких красных помидоров средней величины, срезать верхнюю часть, выбрать сердцевину с семенами чайной ложкой, не нарушая целости помидоров, и мелко нарезать ее. Нарезать мелко 2 головки лука и поджарить в 1/2 стакана жира, добавить половину мякоти помидоров и тоже обжарить. Затем сковороду снять с огня и положить 1/2 стакана риса, 1/2 кг молотого мяса, соль и черный перец по вкусу и 2 столовые ложки зелени петрушки. Смесь перемешать и нафаршировать ею помидоры, а сверху закрыть их срезанными верхушками. Оставшуюся мякоть помидоров выложить в сотейник или на противень, посолить, добавить 3—4 столовые ложки жира, а сверху уложить нафаршированные помидоры. Запекать в умеренно горячем духовом шкафу. После того, как кушанье будет готово, залить его сверху 3 яйцами, взбитыми с 1 стаканом молока, и поставить на 10 минут в горячий духовой шкаф.

Запеченные помидоры

Помидоры 8-10 шт. , маргарин 4 ст. л. , масло сливочное 500 г, сухари панировочные 1 ст. , ветчина 200 г, соль, перец черный молотый по вкусу, петрушка зелень.

Помидоры ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, после этого снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Обвалять ломтики в сухарях. Сковороду смазать маргарином, уложить на нее слоями ломтики помидоров и ветчины. Нижний и верхний слои должны быть из помидоров. Помидоры посолить, положить на них кусочки маргарина и запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки. Готовые помидоры посыпать зеленью петрушки.

И когда они у Вас успели уродиться - на дворе май месяц. А помидоры из перлиц - даже не знаю - они даже пахнут не так как грунтовые.

Можно и не закатывать, а сделать с горчицей и закрываются полиэтиленовой крышкой, сразу опускаются в погреб, получаются как малосольные и вкуууууусные.

Уварите до соуса и закройте. Потом можете добавлять приправы и делать разные по вкусу соусы.
Засолите огурцы в томатном соке.

Горлодер, салат

Сложить в 3х л банку свежие сухие помидоры без НИ ЧЕГО, на палочку намотать вату, обмакнуть в спирт, поджечь и (как банки ставить) в бенку на несколько секунд и сразу же закрыть. Будут свежие всю зиму!

Можно замораживать, делать томатный сок.

Помидоры в собственном соку.

Помидоры в собственном соку. хреновину.

у меня свекровь замораживает! я была в шоке, но в супы и вообще в готовке на ура

Салаты.

Через мясорубку+специи, соль сахар, уксус-уварить/сильно/ в 3-4 раза. Закрыть в стерильные банки. Отличный соус ко всему!!!

Многие делают в таких случаях консервированные помидоры в томате. У них получается более насыщенный вкус, а соус можно использовать в приготовлении различных блюд.

засушите как итальянцы делают. они вяленные томаты всюду используют.

Лечо, кетчуп или можно соус, салат