Консервирование
Малиновое варенье,кто,как готовит?Поделитесь своим проверенным рецептиком.
1:1 сахар и малина - взбить миксером, но хранить в холодильнике. Самое вкусное из всего, что есть. Можно 5-минутку, тоже вкусно
Малиновое варенье
На 1 кг малины 1 кг сахара
Наиболее пригодны для варенья сорта Усанка, Мальборо, Превосходная. Ягоды советуем брать не совсем спелые, но в то же время яркой окраски и достаточно ароматные. Малина часто бывает поражена личинками малинового жучка. Поэтому малину вначале опустить минут на 10-15 в раствор поваренной соли (чайная ложка на стакан воды) а потом промыть чистой холодной водой.
Малину необходимо перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половину количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5-6 часов в холодное место. Из образовавшегося на блюде сока и сахара сварить сироп и немного охладить. В готовый сироп положить малину, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова поставить варить до нужной густоты сиропа.
На 1 кг малины 1 кг сахара
Наиболее пригодны для варенья сорта Усанка, Мальборо, Превосходная. Ягоды советуем брать не совсем спелые, но в то же время яркой окраски и достаточно ароматные. Малина часто бывает поражена личинками малинового жучка. Поэтому малину вначале опустить минут на 10-15 в раствор поваренной соли (чайная ложка на стакан воды) а потом промыть чистой холодной водой.
Малину необходимо перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половину количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5-6 часов в холодное место. Из образовавшегося на блюде сока и сахара сварить сироп и немного охладить. В готовый сироп положить малину, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова поставить варить до нужной густоты сиропа.
Лола Исхакова
55 690
Перебираю малину .Из некачественной отжимаю стакан сока, добавляю сахар 1 кг на
1 кг ягод .Варю сироп, кладу ягоду и варю 20 минут.
1 кг ягод .Варю сироп, кладу ягоду и варю 20 минут.
Анна Коротаева
36 320
Я варенье из всех ягод варю так: на 7 стаканов ягод- 11 стаканов сахара, 1 стакан воды. Воду вылить в посудину, дать закипеть, всыпать половину сахара, помешивать, чтобы сахар полностью растворился, потом осторожно всыпать ягоды, как закипят- всыпать остальной сахар, очень осторожно помешать и сразу выключить огонь. Варенье разлить по стерильным банкам и закатать. Все варенье получается супер! Цвет изумительный, вкус и аромат тоже. А смородиновое еще получается как желированное. Спасибо одной доброй женщине, она меня этому научила лет 8 назад, теперь только так и делаю.
Настюша ))
16 433
ягоду и сахар 1:1 \по объему. а не по весу\ выложить в емкость для варки на 5-6 часов, периодически помешивать, затем закипятить, снять пенку и выключить, оставить на 10-12 часов, опять закипятить и выключить на такое же время, 3 раз закипятить и горячим разложить по банкам. Получится не переваренным, не подгорелым. ароматным, хорошего цвета и хранить можно при комнатной температуре
Людмила Винжега
4 187
я пользуюсь этими рецептами
Малина с сахаром.
Ягоды (1 кг) перемешать с сахаром (1 кг) , подогреть до температуры 70-80°C, разложить в простерилизованные горячие банки и пастеризовать: пол-литровые - 20 мин, литровые - 30 мин.
Желе из малины.
Ягоды (1 кг) варить в воде (500 мл) 15-20 мин, процедить через марлю, в отвар всыпать сахар (250 г) и варить, часто помешивая, на слабом огне 45-50 мин. Горячее желе разлить в банки, формочки. Хранить в прохладном месте.
Варенье из малины.
Ягоды (1 кг) залить горячим сахарным сиропом (1,2 кг сахара на 200 мл воды) на 5 ч. Сироп слить, довести до кипения, положить в него ягоды и варить до готовности, периодически снимая с огня на 10 мин.
Малина с сахаром.
Ягоды (1 кг) перемешать с сахаром (1 кг) , подогреть до температуры 70-80°C, разложить в простерилизованные горячие банки и пастеризовать: пол-литровые - 20 мин, литровые - 30 мин.
Желе из малины.
Ягоды (1 кг) варить в воде (500 мл) 15-20 мин, процедить через марлю, в отвар всыпать сахар (250 г) и варить, часто помешивая, на слабом огне 45-50 мин. Горячее желе разлить в банки, формочки. Хранить в прохладном месте.
Варенье из малины.
Ягоды (1 кг) залить горячим сахарным сиропом (1,2 кг сахара на 200 мл воды) на 5 ч. Сироп слить, довести до кипения, положить в него ягоды и варить до готовности, периодически снимая с огня на 10 мин.
Галина Конохова
3 772
а мы малину не варим, толчем добавляем сахар, не много, перемешиваем до полного растворения сахара, затем раскладываем по пластиковым контейнерам (до0.5л лучше 0.2) и в морозилку. зимой открываешь оттает (воды нет) как свежая протертая и хоть со сметаной хоть просто так с блинами. А если Вам на лекарство то лучше всего сушеная малина
Кристина Эленбергер
2 717
Похожие вопросы
- Варенье из айвы...Можете поделиться своим любимым рецептом)))???Проверенным конеш.Спасибо зарание)
- Варенье из мягких абрикосов! Поделитесь любимым проверенным рецептом!
- Малосольные огурчики. Поделитесь своим фирменным рецептиком, пожалуйста.)))
- Салаты на зиму, поделитесь своими вкусными рецептиками пожалуйста
- есть кабачки капуста что с ними сделать? только не надо скаченных рецептов поделитесь своими проверенными....
- Хозяюшки, поделитесь своим проверенным рецептом икры кабачковой на зиму. Заранее спасибо.
- Поделитесь своими проверенными рецептами маринования грибов и капусты для хранения в квартире?
- самые вкусные салаты на зиму, поделитесь своими проверенными рецептами, пожалуйста.
- Друзья, нужен рецепт вкусной кабачковой икры на зиму. Поделитесь своим проверенным рецептом. Спасибо)))
- нужен рецепт варенья из кабачков и лимонов! у кого есть хороший проверенный рецептик поделитесь ?
Сырое варенье "Сюрприз"
Измельчить 1 кг земляники миксером, добавить 1,2- 1,5 кг сахара, смешать так, чтобы сахар растворился, хранить в холодильнике.
Клубника натуральная
На банку вместимостью 0,5 л: сахар — 200 г.
Клубнику плотно укладывают в банки, пересыпают сахаром, накрывают крышками, стерилизуют в кипящей воде 5- 10 мин и герметически укупоривают.
Если на каждый килограмм ягод взять 2 кг сахара, то клубника хорошо сохранится без стерилизации.
Банки хранят в темном месте, так как под действием солнечного света ягоды обесцвечиваются.
Клубника к чаю
На 1 кг ягод: сахар — 0,5 кг.
Подготовленные ягоды помещают в эмалированный таз, послойно пересыпают сахаром и выдерживают в течение 3-4 ч.
Затем таз с ягодами ставят на небольшой огонь, нагревают до кипения и, осторожно помешивая, кипятят 5-7 мин.
Кипящую клубнику разливают в горячие сухие банки, наполняют доверху, герметически укупоривают лакированными крышками, переворачивают и накрывают