Малосольные огурчики. Поделитесь своим фирменным рецептиком, пожалуйста.)))

В кастрюлю на дно 1 лист хрена, 5 листьев черной смородины, 5 листьев вишни, 2-3 головки укропа, 2-3 дольки чеснока. Сверху огурцы (я кончики отрезаю) . Сверху такой же состав зелени. Можно добавить перца черного горошком штучек 5, 1 лавровый листик. Сверху покрыть листом хрена. Залить горячим рассолом: 1 литр воды +1,5 ст. ложки соли. Как остынет в холодильник. Есть можно через сутки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

в теплой воде растворить 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. на дно банки положить укроп зеленый или зонтики укропа с палками, несколько листов лаврушки, несколько горошин ароматного перца горошка, несколько ченочин, разрезанных пополам. и плотно огруцы. залить соленой водой, закрыть крышкой, оставить при комнатной температуре на 2 дня. а есть можно уже на следующий день

Огурцы помыть, нарезать колечками, засыпать измельчённым укропом и чесноком, посолить! Перемешать в пакете, завязать и оставить часа на 4 в холодильнике настаиваться... .

Обрезать у огурцов попки. В банку уложить с зонтиками укропа и чесноком. Залить горячим рассолом (на литр воды-2 ложки соли). Готовы на след. день и раньше. Чтоб не закисли, убрать в холодильник.

Не заморачивайся. На 1 л кипятка 2 ст. л. соли и заливай огурцы. Через
3 часа готово.
Огурцы - обрезать хвостики, если крупные, то порезать пополам.
Положить чеснок, УКРОП, лавр. лист, гвоздичку. и все!
Остынут и в холодильник. Долго не храните и много н делайте.
Лучше свеженьких потом сделать.

На литр холодной воды из под крана одна ст. ложка, с горкой, крупной соли. Зонтики укропа, лист смородины, вишни, дуба (если есть рядом) , листья хрена, чеснок. Все класть слоями (слой "травы", слой огурцов) . Поставить гнет. Настаивать в помещении 1,5-2 суток .Потом убрать в холодильник.

Нарезать вдоль, пересыпать резаным чесноком и укропом, посолить, в полиэтиленовый пакет на 3 часа. Затем на стол вместе с пузырем водки из морозильной камеры и трескай на здоровье.

Рецепт малосольных огурцов
Продукты

1. Огурцы. Небольшого размера желательно. Лично я чем меньше, тем лучше. Чуть больше корнишонов стараюсь засаливать, чтобы на один зуб после рюмки водки, но и 8-12 см тоже сгодятся.
2. Соль
3. Корни хрена, желательно высушенные - это ключевой ингредиент классического руссского рецепта малосольных огурчиков. Это просто от бедности в советское время в городах начали заменять корни хрена листьями хрена, прочими пряностями. Корни хрена не дают испортится рассолу, придают остроту и превосходный вкус. Можно тонкие корни хрена взять, а если нет порезать вдоль обычные (на фото видно) . Несколько тоненьких корешков на 1 кг огурцов сделают свое дело.
4. Чеснока чуток из расчета 3 зубчика на 1 кг огурцов.
5. Перец горошком, сушенный укроп (классика жанра тоже) или простой, тархун и прочая по вкусу зелень, можно корень петрушки.
Приготовление:
1. Огурцы моем, выдерживаем в емкости с холодной водою 2-3 часа, если горчат, то больше.
2. Воду сливаем, обрезаем кончики огурцов и складываем в емкость, где их будем малосолить. Емкостью может быть эмалированная кастрюля, 3-литровая банка, деревянная бочка и т. п. Перекладываем укропом сухим, зеленью и корнем хрена. Хрена мало не бывает! Есть царский посол огурцов, когда они солятся не в рассоле, а полностью в молотом корне хрена – но об этом как-нибудь потом.
3. Готовим рассол. Кипятим воду, добавляем соль по вкусу от 20 до 80 грамм на литр кто как любит. Это от 1 до 4 столовых ложек соли без горки. Я кидаю 2 ложки на литр. Можно 3. Добавляем туда перец горошком. пусть все минут 10 покипит. Рассчет рассола идет где-то литр рассола на кг огурцов. Можно сделать концентрированный рассол и разбавить его уже в кипяченной воде.
4. Рассол остужаем, заливаем огурцы – через сутки можно есть.
Особенность этого русского рецепта как я упоминал – это хрен. Именно его наличие не позволит рассолу испортится начать плесневеть и огурцы пока вы их не съедите, будут хрустеть. и в этом же рассоле можно повторно засаливать огурцы. Добавив лишь немного соли и чуть хрена. И утром такой рассол тоже хорош, особенно из холодильника. В некоторых хуторах на Кубани именно так и готовят до сих пор. Иногда добавляют листья и (или кору) дуба. Тогда огурчики вообще дебелые получаются. Но это на любителя дуб тоже имеет свой аромат и привкус острый.