Завтра первый рабочий день официантом, подскажите что да как

Меню учить.

Если в более-менее серьезном ресторане - то ты должен был пройти хоть какую-то стажировку...
А если это забегаловка - то и так покатит.. Из меню хоть несколько пунктов запомни и не набухайся, чтобы поднос не выронить.

Тебя должны стажировать. Главное -это учить меню, быть вежливым и уметь предлагать блюда.

удобная обувь

учись держать поднос и открывать дверь ногой

Многое зависит от коллектива. Мне попались с виду добрые люди, но потом... у нас была большая кухня, найти было что-то сложно, когда спрашивала что да где, то мне отвечали «ты уже второй день работаешь, должна знать!» тут мне даже смешно стало. Так никто и не помогал мне. Потом гоняли в зал забирать тарелки, а люди ещё не поели многие или просто отодвинули тарелку, потом в неё ещё положат еды (шведский стол), так я ходила и спрашивала можно ли забрать, многие очень грубо отвечали «вам тарелку надо? Так забирайте, я не буду больше тогда есть, если вам тарелку надо». Я приду обратно, а они меня снова за тарелками отправляют) потом никто не хочет мыть посуду, отправляют меня. Один раз подскользнулась и уронила булки, официантка увидела и сразу побежала рассказывать) в туалет уйдёшь, приходишь, а они высказывают, тип где ходишь, даже в туалет не сходить) многое зависит от ресторана, кафе и коллектива. Ну меня хватило на 8 дней

Ох не повезло вам официантом очень сложно работать. Я ушла из кафе в сеть ДА продавцом - условия гораздо лучше.