Пока ребенок спит, надо быстро приготовить вкусное рагу из баклажан прихотливому мужу. Подскажите проверенный рецепт.

Баклажаны, морковь, репчатый лук, помидоры. . Все ингридиенты нарезаете и пережариваете отдельно. Затем складываете в глубокую емкость и тушите все вместе еще минут 15. В готовое рагу добавьте чеснок и мелко нарубленный укроп. Все прихотливые особи мужского пола обычно остаются довольны! Удачи! :)))

Баклажаны с овощами
Вам потребуется:
- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 2 сладких перца;
- 2 помидора;
- 2 репчатые луковицы;
- 2-3 ст. ложки муки;
- 4-6 долек чеснока;
- растительное масло для жарки;
- 2-4 лавровых листа;
- соль, красный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны и кабачки нарезать кружочками и обжарить на растительном масле с двух сторон. Перец испечь в духовке, очистить от семян, нарезать кусочками. Нарезать дольками помидоры. Все овощи уложить в жаровню слоями, пересыпать перцем, измельчённым чесноком, лавровым листом. Лук нарезать, обжарить в масле, добавить к нему муку. Поперчить красным перцем и добавить ¼ стакана воды. Вылить этот соус в овощи и тушить их под закрытой крышкой на тихом огне до готовности. Блюдо подавать охлаждённым.
Баклажанный соус к котлетам
Вам потребуется:
- 6-8 котлет;
- 1 большой баклажан;
- 2 помидора;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- растительное масло для жарки;
- соль, красный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажан испечь в духовке, снять с него кожицу и пропустить его через мясорубку, поджарить на растительном масле. Помидоры пропустить через мясорубку и добавить к баклажанному пюре, посыпать красным перцем. Разбавить кипячёной водой до густоты соуса. Довести до кипения, положить в соус котлеты и снова довести до кипения. Посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Баклажаны жареные
Вам потребуется:
- 1 или 2 небольших баклажана;
- растительное масло для жарки;
- мука для панировки;
- 2 яйца;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- 4 дольки чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны опустить на 5 минут в кипяток, почистить, нарезать кольцами. Обвалять в муке, смочить в разбитом яйце и обжарить с двух сторон в масле. На стол подавать охлаждёнными, посыпанными рубленой зеленью и измельчённым чесноком.
Баклажаны, фаршированные овощами
Вам потребуется:
- 2 баклажана примерно на 800 г;
- 2 моркови;
- 2 репчатые луковицы;
- 4 помидора;
- растительное масло для жарки;
- 2-4 лавровых листа;
- 4-6 долек чеснока;
- 10 г зелени петрушки;
- соль, красный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны надрезать со стороны плодоножки и вынуть мякоть. Посолить. Через полчаса сцедить сок. Поджарить на растительном масле до полуготовности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке и поджарить в этом же масле. Помидоры очистить от кожицы, измельчить и добавить к луку и моркови. Потушить минут 5. Добавить лавровый лист, соль, перец, измельчённый чеснок и рубленую зелень петрушки. Перемешать и этой смесью наполнить баклажаны, переложить их в жаровню. Залить небольшим количеством воды и запечь в духовке на среднем огне. На стол подать блюдо холодным.
Просто баклажаны
Вам потребуется:
- 1 баклажан;
- 2 репчатые луковицы;
- 4 дольки чеснока;
- 15 г петрушки;
- растительное масло для тушения;
- сметана для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны очистить, нарезать кусочками, положить на сковороду с растительным маслом. Лук нарезать полукольцами и положить к баклажанам. Потушить до готовности. Охладить. Поспать натёртым на мелкой тёрке чесноком и рубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить, заправить сметаной.
Баклажанное пюре
Вам потребуется:
- 1-2 баклажана (граммов 500);
- 4 зубчика чеснока;
- 1 репчатая луковица;
- ½ стакана оливкового масла;
- 10 г зелени сельдерея;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны промыть, наколоть в нескольких местах, запечь в предварительно разогретой духовке до мягкости. Отрезать со стороны стебля, снять кожицу. Провернуть на мясорубке. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, добавить к баклажанам, залить оливковым маслом. Посолить, поперчить, перемешать. Охладить. Посыпать рубленой зеленью сельдерея.
Приятного аппетита!

Значит так.. . берёшь киллограм мяса и один баклажан...)))