Как приготовить домашний творог пятимесячному малышу?

по-моему, ребенку творожок можно давать только с полугода.. . я делала так: брала стакан кипяченого молока, добавляла в него 1 столовую ложку детского кефира (первый раз, потом уже этот домашний) , оставляла на сутки на столе. на следующий день получается некислый кефирчик. одну столовую ложку его отливала в другой стакан для следующей порции, и весь стакан ставила на водяную баню. когда расслаивался (минут через 5), сливала через марлечку. полученного творожка как раз на одну порцию малышу хватало

Пятимесячному? Делать творог самостоятельно в домашних условиях врачи не рекомендуют: очень сложно контролировать жирность блюда и его бактериологическую чистоту. Специальные детские творожки имеют нежную кремообразную структуру, благодаря которой полезные вещества легче усваиваются. Продукция известных фирм проходит тщательный контроль безопасности. Можно выбрать творог разной жирности и с разнообразными фруктовыми добавками. Последние повышают пищевую ценность творога за счет сахаров, железа и растительных волокон. Первую пробу стоит делать в возрасте около 6 месяцев. В этом возрасте ребенку достаточно 10-30 г творога, к 12 месяцам это количество можно довести до 50 г. Большая доза может вызвать избыточную нагрузку на ферментные и выделительные системы неокрепшего организма.

кислое молоко вскипятить, потом отжать массу

Книжку хотите почитать? Похлёбкина, "Тайны хорошей кухни". Там есть глава Фокусы с молоком, в ней много способов интересных и простых описано. Честно лень писать. Книгу могу скинуть на электронку.

Кипятите свежее молоко. В кипящее молоко вливаете кефир. Он мгновенно сворачивается и превращается в творог. Все. Работы на 5 минут. И не надо ничему киснуть с риском прокиснуть.

Это я знаю: -)
Надо взять в равных количествах детское молоко и детский кефир (по 50г) , смешать в какой-то посудине и нагревать на медленном огне на водяной бане, пока сыроватка не останется внизу, а створоженная масса не всплывет. Потом снять с огня и процедить через марлю, отжать хорошо.
Всё.
Кушать можно с детским фруктовым пюре...

В теплое кипяченое молоко (1литр) добавить стакан кефира и оставить пока молоко не закиснет, затем откинуть на марлю, сделать мешочком и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость.

А мы Агушу лопаем с 6 месяцев, нравится. -)

В свежее молоко положить кусочек хлеба, на следующий день молоко подкиснет и можно будет его довести до кипения. Затем процедить через марлю и чтоб был творог без комочков, пропустить через мелкое ситечко. Я в творог добавляла ещё тёртое яблоко. Так вкуснее и творог кажется не таким сухим. Моему малышу очень нравилось.

0.5 литра свежего кефира вылить в неб. эмалированную кастрюльку или ковш и поставить в кастрюлю большего диаметра с водой (водяную баню). Довести до кипения и кипятить 3-4 мин. Кефир свернется и получится творог. Отжать. Из 0.5 литра кефира жирностью 2.5 % получится грамм 180 творога.

Купите в аптеке хлорид кальция лучше в бутылке, если не будет в ампулах. Чем у него меньше процентовка тем творог мягче. В кипящее свежее молоко его добавьте. 1 чайную ложку на стакан. Как свернется снимайте, процеживайте через сито.