Как сдерживать эмоции чтобы не хамить и не огрызаться?

Ну просто терпи через силу. Это гормональное - пройдет.

Посчитать (в уме) до 20,потом ответить...

Сначала думать, а так ли это надо, потом говорить. Получится не сразу

Научись огрызаться и хамить вежливо.
Это большое искусство!

Вырабатывать в себе это постепенно, ошибка состоит в мысли, что можно сразу с успехом сдерживать эмоции.

Ну представьте, что Вы нахамили кому-то так круто, а он с разворота и засветил Вам кулаком в челюсть и Вы в нокауте. Плохая привычка огрызаться — можно нарваться на неприятности.

Научиться троллингу. Иногда ирония и сарказм бьёт гораздо сильнее чем мат и кулаки.

Хами и огрызайся на крупных дядек. Они помогут тебе.

Поставь цель. Вместо того чтобы оправдывать себя, говоря: «Ну что поделаешь, если я такой», лучше наметь себе срок, например полгода, в течение которого ты будешь стараться контролировать себя и вести записи о том, чего ты достиг. Каждый раз, когда теряешь самообладание, записывай: 1) что произошло, 2) какой была твоя реакция, 3) как следовало отреагировать и почему. После этого задайся целью: в следующий раз, когда кто-нибудь будет тебя раздражать, реагируй именно так, как ты решил для себя. Совет: также записывай, в чем ты преуспел, отмечая при этом, какую радость ты почувствовал, проявив самообладание.
Не реагируй сразу. Когда кто-то или что-то тебя раздражает, не говори первое, что приходит на ум. Лучше немного подожди. Можно сделать глубокий вдох. Когда делаешь глубокий вдох, есть время подумать, чтобы не сказать и не сделать то, о чем будешь сожалеть.
Посмотри на ситуацию шире. Иногда ты можешь злиться, поскольку видишь только одну сторону проблемы — ту, которая затрагивает тебя. Тогда посмотри на вещи шире. Даже если кто-то ведет себя явно грубо, тому, вероятно, есть какое-то объяснение. Этот факт помогает мне отнестись к человеку с пониманием.
Если нужно — уйди. В Слове Бога сказано: «Уйди прежде, чем... [ссора] разразится» (Притчи 17:14). Как советуется в этом библейском стихе, лучше просто уйти, пока не вспылил. Затем займись чем-нибудь полезным, чтобы не думать о произошедшем и не распаляться. Снять стресс и сдерживать бурные эмоции мне помогают физические упражнения.
Не принимай все близко к сердцу. В Библии написано: «В негодовании не согрешайте. Выговоритесь в своем сердце... и промолчите» (Псалом 4:4). Если ты чувствуешь возмущение, в этом нет ничего предосудительного. Вопрос в том, что последует дальше. Позволяя кому-то провоцировать тебя, ты даешь ему власть над собой. Поступи как взрослый — не придавай этому значения. Действуя так, ты будешь управлять своим гневом, а не гнев тобой.

Просто лай на в ответ

Классическая притча про человека, который искал самый мудрый совет в жизни. И мудрец дал ему: прежде чем что-то важное сделать или резкое сказать, сосчитай мысленно до двадцати.

Над этим надо работать.

не обязательно сдерживаться, можно сублимировать/преобразовать в что-то умное, ну не грубо выражаться а осадить интеллектуально - того кто вызвал у тебя раздражение, если только в нем (человеке) причина конечно

Тут бабка надвое сказала. С одной стороны хамству бой, а с другой стороны всю жизнь прожить и все тереть к носу, особенно мужику, как то не с руки. Наверно все от ситуации зависит. Крестьянкин как то сказал: "В споре мирно уступить - сотню бесов утопить"