А филе какой рыбки лучче покупать для потушить в духовке ???

сухой.. не жирной. .
чтобы можно было добавить майонез и сыр

Филе той рыбы которую сам словил

хочу кушать, котяра....

Филе часто отбросы. Без головы рыбу уже не беру, обманывают в свежести - так хоть по глазам и жабрам можно качество оценить. Кроме того филе же не с траулера или сейнера пришло. Значит: раз заморозка целой, потом разморозка и разделка, потом вновь заморозка.. . На фиг такое филе?

Пангасиус тоже вкусно.)))

Морской окунь, пангасиус, форель, сёмга, нельма, лосось...

судак Орли

Судака очистить, вырвать жабры и нарезать порционно чуть наискось. Уложить плотно в кастрюлю подходящего размера, вложив 1 лавровый лист, перец, соль, сахар. Влить вино и припустить 15'. Отлить бульон, взбивая прибавить 75 г. сметаны, 1 с. л. муки, 1 желток, рубленый укроп и натертый соленый огурец. Полить судака полученным соусом и запечь 25' при 250° в духовке. Подать к нему отварной картофель с петрушкой и зеленым луком
фот те вместо рыбки вкусно страх.. все таки Птохов гений в кулинарии... хотя бы потому что дает тока вкусные рецепты
Ножка свиная тушеная по-немецки (каббес)

Ножку разрубить поперек, плотнее уложить в кастрюлю и варить примерно два часа, когда мясо начнет легко отставать от кости. Отделить мясо, а кости выбросить, крупно нарубить. Посолить, поперчить и, перемешав с шинкованной капустой, рубленым луком, резаными яблоками, тмином и укропом положить в смазанную жиром жаровню. Залив бульоном, потушить в духовке с открытой крышкой 45' при 220°. Подавать со сметаной с горчицей или хреном.

Ножка свиная (рулька) 500 г, 500 г капусты, 1 луковица, 1 кислое яблоко

Рыба тушеная по-русски

Рыбу разделывают, срезая головы и плавники, а из крупной рыбы вырезают филе с кожей. Головизну, кости, и плавники разваривают на бульон. Добавляют рубленые огурцы и грибы, нарезанную соломкой морковь и сельдерей, целые луковицы и кислые яблоки дольками. Рыбу нарезают порционно, спрыскивают уксусом, сразу же бланшируют, укладывают в бульон и припускают до готовности 10–20'. Перчат, кладут кружки лимона, маслины, посыпают зеленью. Подают в горячем или холодном виде с хреном и сметаной.

Рыба: 1300 г щуки; 1200 г судака, семги; 1000 г окуня, форели; 900 г сазана, трески
1000 г рыбы, 1 яблоко, 1 морковь, 1 сельдерей, 2 соленых огурца, 100 г грибов, 300 г лука шалот, ½ лимона

Камбала запеченная с гренками (дуврское блюдо)

Пассировать филе камбалы и мелко рубленый лук. В смазанную маслом форму влить треть майонеза, уложить слой гренок, сверху филе с луком. Залить сливками, взбитыми с крахмалом, и запечь в духовке 30' при 200°.

300 г филе камбалы, 200 г хлеба, 100 г сливок 35%, 20 г масла, 1 ч. д. крахмала, 1 луковица

Не обязательно филе. Простой рецепт из расчёта на килограмм рыбы. Горбушу режете на части, убирая голову и хвост. Крупную, килограммовую на три, помельче на две, получившиеся куски режете по хребту, кости не убирать, складываете в чашку и добавляете майрнеза, соус соевый, всё по столовой ложке, немного соли из учёта что соус солёный, в качестве факультатива можно кинуть приправки сухой для рыбы, укладываете на листик и в духовку разогретую до 250 градусов. Хотите посочнее, вынимайте когда вода выпарится, но на рыбе останутся маленькие жировые лужи, хотите посуше, подержите ещё минут десять

стейки - семга, форель. накладно - хек тоже вкусно.:))

Филе счас тухлое продают) самое нормальное семга и треска.

сёмга в майонезе срепчатым луком на пръвине в духовке!

семга-моя любимая рыбка!
возьмите-не пожалеете! (ИМХО)
П. С. меня пригласите попробовать?

сёмги, наверное))

Карпа или красную рыбу. Лучше всего все таки карп...

Красной! Форель/Лосось