Устрицы.. . Я знаю, как проверять свежесть устриц в ресторане, когда их приносят в открытой раковине (+)

Раковина должна быть плотно закрыта. Если в ней есть щель, значит устрица испорчена. Еще один признак свежести – вес: устрица должна ощущаться довольно тяжелой из-за присутствия в ней воды.

Устрицы существуют уже 65 млн лет, Живут устрицы до десяти лет, но чаще всего на втором-третьем году жизни попадают на стол.
Устрицы делятся на глубокие и плоские. Глубокие устрицы еще называются японскими устрицами, потому что до 60-х годов ХХ века они экспортировались только из Японии и в европейских морях не водились. Плоские, или европейские, устрицы можно найти во всех странах Европы, выходящих к Атлантическому океану и Средиземному морю. Плоские устрицы имеют названия по видам и на вкус почти не отличаются друг от друга. Глубокие устрицы делятся только на два больших вида: тонкие и специальные, и различаются по соотношению мяса и сока. Устрицы существуют разных размеров, чем меньше, тем моложе. У глубоких устриц калибровка идет по номерам и 1-я - самая большая, у плоских - нулями и самый большой размер обозначается "четыре нуля".
При покупке определить свежесть устрицы на глаз невозможно. Надо взять две устрицы наугад, лучше из середины коробки, и постучать одной об другую по плоской стороне. Если звук будет пустой, значит, устрица уже открывалась, сок из нее вытек и в пищу в сыром виде она не пригодна. А чаще всего устриц едят именно в сыром виде. У нераскрывшейся устрицы звук должен быть такой же, как у камня. Шеф-повар гостиниц "Марриотт" Марк Фонтанель рекомендует отсылать всю коробку обратно, если вы обнаружили хотя бы одну открытую устрицу. У свежей устрицы мягкий запах, и она лежит по всей раковине. Если после открытия вы видите свернувшийся комочек и чувствуете "аромат" мертвой рыбы на пляже, есть это нельзя. Поэтому проверку производить лучше не доходя до кассы
... в народе ходит миф, что когда надкусываешь живую устрицу, она пищит. Неправда это, и надкусывать их не надо, устрицы едятся целиком. Не бойтесь, они не пищат. Хотя в пищу употребляются живыми
...нет в России культуры есть устрицы. Как пить водку из запотевшего графинчика, да под соленый огурчик, да с квашеной капусткой и под задушевные беседы, мы знаем, а вот моллюсков есть, увы, не умеем.
и еще для справки-,Древние верили, что устрицы способствуют любовной энергии. Римские императоры платили за устрицу чистым золотом по ее весу. Как же – афродизиак! Казанова вылакивал по 50 устриц. Устрица пьет море. А мы пьем сгущенный сок моря – устрицу.
А хотите, научу коктейль устричный? Быстренько бросили устрицу в бокал, плеснули водочки, а лучше – перцовочки, капнули соусом табаско, замешали ложечку хренового соуса. Ну, пошла, родная. Как бог по душе босиком.

может в японских магазинах...

Покупайте товар только в дорогих фирменых магазинах. Ои держат марку и не опустятся до того, чтобы продавать некачественный товар.

Свежесть любой пищи определяю по внешнему виду и запаху )))

Опуститесвойпальчик, если не укусят, то есть можно!!!

Дома. Если взять чек, дома обнаружить, что товар плохого качества, вам будут обязаны его заменить.

И как вы эту гадость едите?

Спой громко песню без слов Хиля: ля-ля-ля-ля-ля----ля-ля-ля
ого-го-го-го-го-го-го-го
Только по-громче
Тебе принесут в палату

если устрица свежая... она возмущается.. .
а вы как думали...

Похоже, Вы, как и я редко получаете качественные ответы на этом проекте.. . Читаем выше.. . Совет: попробуйте разные, вы определите в итоге где и какие устрицы приобретать. Желаю приятного аппетита.

P.S. До сих пор не знаю что я ел, когда их выдавали за лягушачби лапки...

брызнуть на них лимонный сок, если они скривятся - значит свежие )))