Вопрос по поводу определения свежести яиц!!

нет, свежие должны лежать. но ваши еще не испортились, используйте их быстрее)))))

Господи, вы презерватив наверное на голову одеваете.
Яйцо при покупке достаточно потрясти для проверки, тухлое яйцо всегда жидкое, и будет болтаться, а нормальное НИКОГДА!

пропавшее яйцо всплывает в солёной воде. а вы чуть ли не в лупу его разглядываете. Продукт свежий не переживайте.

Как распознать яйцо не первой свежести?

Яйцо почти не тонет в холодной воде, это говорит о том, что воздушная камера увеличилась, из – за процессов порчи.
Во время жарки белок растёкся очень тонким слоем.
Желток, после варки стал бледным.
С помощью овоскопа, можно узнать больше о свежести яиц, овоскоп – это препарат с отверстием, через которое направлен луч света, в отверстие вставляют яйцо, свет просвечивает его насквозь. Такой аппарат можно сделать дома, сделав в картоне дырку, а с другой стороны расположить лампу. Затем посмотри на яйцо сквозь свет;

Если желток в центре – яйцо свежее
Большая воздушная камера – яйцо не первой свежести
Желток смещен в сторону тупого конца, яйцо не очень свежее
Желток рядом со скорлупой или прикасается к ней, яйцо начало портится.
Перепелиные яйца, как выбирать?

Перепелиные яйца не разделяют на категории, и на диетические или столовые. Перепелиные яйца реализовываются медленно, поэтому обращайте внимание на срок годности и на вес, свежее яйцо- тяжеленькое, а подсохшее – легкое как пушинка. Смотрите, чтобы в коробке не было треснутых яиц, скорлупа у перепелиных яиц очень тонкая, и они не протухают (они богаты противобактериальным веществом лизоцимом, сдерживающего порчу) , а сохнут и поэтому крошатся.

Проверяют в несоленой воде, а в соленой и картошка плавать будет - плотность воды увеличивается.