Вы где покупаете устрицы? Научите, как их выбирать?)

Покупаю в специализированном магазине морепродуктов. У нас их, благо, навалом... Или же если нахожусь на побережье океана или моря, то покупаю прямо у производителя с дегустацией.
Они разных калибров бывают, от 1го до 5го. Обычно беру среднего р-ра, третьего.. И они ещё классифицируются по разным видам, происхождению.. на Атлантике беру spéciales de clair, на средиземноморье fines de clair.. По вкусу они совершенно разные.... Нужно знать,, что любишь..
Открывать их очень и очень просто. Однажды прямо на ферме показали...))

Ешьте устрицы в стране "произрастания", там и подскажут, а вся эта замороженная хрень - это уже не устрицы, так, пародия и понты! (

в магазинах морепродуктов.
выбирать мне особо не приходится - всегда свежие.
есть общие рекомендации по выбору этого морепродукта:
плоские с одной стороны и изогнутыми краями с другой, чем больше изгиб, тем больше будет мяса.
если запечататны (полностью) - внтури много мяса и оно не высохло.
если постучать не должно быть слышно пустоту внутри.
в уже открытых мясо должно покрывать всю раковину. чем меньше покрывает тем менее свежие.
на ощупь должны быть плотные и с большим количеством жидкости.
чтобы сохратить свежми хранить изогнутой сторой вниз и накрыв мокрым полотенцем. не более 48 часов. в холодильнике.
на вкус бывают сладкие, соленые, с нежной текстурой и сильным ароматом. пробовать разные и определить какие предпочтиаешь

В магазине

Покупайте живые устрицы и только зимой. Летом они не такие вкусные. Поверхность раковины устрицы должна быть влажной и не берите слишком большие устрицы. Раковина устрицы должна быть обязательно закрыта.

Устрицы надо есть у моря. Свежесобранными. А устрицы второй категории свежести для лохов.))))

У бабки лены

как уже говорилось ранее, нужно кушать продукты по местоприбыванию;
устрицы в городе - дурь.
покупала на рынке в другой стране, в ресторане.

Рекомендую креветки лучше купить

в пятер очке