Это миф, что яркий желток лучше, он остался с советских времен, тогда же считалось, что коричневый окрас яиц - это деревенские, белый - птицефабрика. Сейчас это зависит по большей части от корма и породы. К примеру, в супермаркете всегда на выбор яйца порядка десяти птицефабрик. Более дорогие могут быть и со светлым желтком, более дешевые - с ярким, от окраса скорлупы вообще уже ничего не зависит, разве что в одну коробку кладут одного цвета, а желток в одной и той же может значительно отличаться.
А деревенские (знаю четко, что там только на натуральных кормах, брали много лет подряд) в начале сезона светлые, к осени темнеют.
Покупка и выбор продуктов
с желтком какого цвета яйца лучше? не раз встречала яйца со светло желтым желтком и темно желтым. какие лучше и почему?
Анна Распопова
8 054
Лично я считаю, что яйца с более желтым желтком - полезнее. И вот почему: из деревни мы всегда привозим именно такие - желтые-желтые!! ! -там курочки питаются всем полезным, экологически чистым. Клюют свежую травку. Здесь (я живу в Питере) любое покупное яйцо с почти белым желтком . Вот и думайте сами, какое яйцо полезнее!
Олеся Рябушкина(Оленева)
95 541
Если куры получают достаточно каротина с питанием, то желток темный! Каротина много в траве или травяной муке! Такие яйца и полезнее, больше витаминов, да и просто намного вкуснее! Иногда встречаются и промышленные яйца такие, не только деревенские! Я ОКСКИЕ покупаю, у них желток темный и они вкусные, правда не очень дешевые,
Темного цвета желтки бывают обычно у домашних кур (у них более выгодная рецептура, в т. ч. травы) . А в птичниках такой возможности нет. Поэтому в более насыщенных желтого цвета желтков больше полезных элементов.
(Это мое мнение)
(Это мое мнение)
Марина Шилина
39 140
чем куренка покормили
Николь *
33 231
чем темнее желток тем лучше!
больше там витаминов
больше там витаминов
Лариса Гуреева
18 730
яйца свои кур всегда с темным желтком, логично предположить, что они лучше, т. к. натуральные
Елена Глебовна Вуйма
5 785
Знаю на 100% что цвет яйца зависит от породы курицы, а вот с желтком сложнее. Мне больше нравятся яйца у которых более темный желток.
Ирина Кобзарь
4 511
С жёлтым лучше!
темный желток втречался мне в частном хозяйстве в деревне. светлый желток попадается в фабричных яйцах. у куриц возможно там просто другое питание. мне больше нравятся фабричные. а у темных желтков более насыщенный вкус. дело вкуса
Лариса Бойко
2 485
Похожие вопросы
- Какого цвета должен быть желток у свежих яиц? Понимаю, что жёлтого) К какому оттенку ближе?
- Купила за городом деревенские яйца, желтки оказались бледно-желтые, как у самых поганых яиц в СССР. Почему так? Надули)?
- Как вы считаете: почему в одной партии яиц, яйца с желтками разного цвета?
- Купили в магазине яйца"Столичные". Крупные. Но желтки оказались не ярко-жёлтые, а бежевые! Неестественные. Что же это?
- Какой желток должен быть у деревенских яиц? Оранжевый или жёлтый?
- где больше холестерина? в желтке или белке яйца?
- Чем нас в магазинах кормят и поставщики? Купили десяток яиц в магазине. В каждом яйце по два желтка. Это что такое?
- Яйца куриные с двумя желтками, есть разница с обычными и что это такое два желтка мутанты?
- У вас когда нибудь случалось так что вы готовите яичницу разбиваете яйцо а там в желтке оказываются клювик и глазки?
- Сколько у вас стоят яица? Я сегодня по 45 покупал (чтоб пожелтее желток).
потребителями при оценке качества яиц. В различных странах
мира, в зависимости от культуры и традиций, существуют свои
представления о том, какая окраска яичных желтков является наилучшей,
здоровой и аппетитной. Существуют каротиноиды для пигментации яичных желтков которые добавляют в пищу курице. Для подбора нужного оттенка используют цветовой веер DSM и курица будет вам нести яйца с желтоком нужного цвета.