Можно ли из позеленевшей картошки приготовить овощной салат :-)?

Растение защищает вершки от разных травоядных, потому как если листья сжуют, то и от клубней останется не много. В листьях картофеля вырабатывается соланин, горький на вкус. Он приостанавливает действие нейротрансмиттера ацетилхолина, вызывает пересыхание во рту, бред, галлюцинации и даже паралич. По этой же причине картошку зеленого цвета я вам есть не рекомендую, поскольку фатальная доза соланина составляет всего 3-6 миллиграмм на килограмм веса, то есть дозы в 200-500 миллиграмм вполне хватит на уход в мир иной. Соланин содержится в кожуре, поэтому картошку лучше чистить. Старомодная картошка из овощехранилища, как ни странно, более безопасна чем новомодная, чисто мытая в пластиковой упаковке, поскольку на свету в картошке всего за сутки при температуре в 16 градусов содержание соланина увеличивается вчетверо. А в очень жарком помещении в картофельной кожуре накапливается столько соланина, что это уже не овощ, а оружие массового поражения в столовой.
++Если заявить, что одним из наиболее популярных среди славян овощей является паслен клубненосный, то можно получить в ответ как минимум недоуменный взгляд. Между тем именно такое "официальное" имя носит самый обыкновенный картофель - Solanum tuberosum по-латыни. Напыщенно-угрожающая фонетика современников Цезаря и Калигулы как-то не совсем гармонирует с привычным внешним видом столь любимых согражданами серовато-коричневых клубней - родное слово "картошка" как-то и помягче, и подемократичнее, что ли. Однако та самая картошка, что ныне является заурядным (и любимым) атрибутом любого российского стола, всего лишь несколько столетий назад была.. .ненавидима и проклинаема нашими предками.
В числе других диковинных плодов и клубней мексиканских растений, завезенных в Европу испанским конкистадором Эрнаном Кортесом в 1521 году, был и картофель. Поначалу экзотическое растение стало обитателем ботанических садов, где радовало взоры испанских дам своими неброскими цветами. На столы европейцев "перуанский земляной орех" (как тогда называли картофель) попал немного позже. Вначале, по незнанию, люди пытались использовать в пищу поверхностные части растения - листья и плоды. Содержащийся в последних сильный яд соланин вызывал у неразумных едоков тяжелейшие отравления, заставляя окружающих серьезно опасаться заморского растения и относиться с большим недоверием к рассказам о его съедобности
почти до середины XIX века русские крестьяне упорно отказывались заниматься выращиванием картофеля. Виной тому были слухи о связи этого растения с нечистой силой. Дело доходило до "картофельных бунтов", которые жестоко подавлялись властями. Только с течением времени, где кнутом, а где и пряником, удалось приучить крестьян к картошке - но и десятилетия спустя ни в чем не виновный овощ в народе злобно называли "чертовым яблоком".
"старый" картофель некоторые умудряются кушать вплоть до нового урожая. В этой связи будет нелишним узнать, каким же образом можно уменьшить концентрацию соланина в клубнях прошлогоднего картофеля. Во-первых, при очищении такой картошки от кожуры рекомендуется не жадничать, а снимать как можно больше очисток, оставляя для приготовления только сердцевину - ведь именно под кожурой накапливается максимум яда. Второй способ "вытянуть" соланин из картошки заключается в следующем: очищенные и вымытые клубни картофеля рекомендуется обвалять в крупной соли и жарить на сковороде под крышкой пятнадцать-двадцать минут. Соль при этом удаляет из картошки не только соланин, но и нитраты. Еще более радикальная рекомендация - в опасный весенний период совсем отказаться от любимого продукта, заменив его в своем рационе кашами и овощами.

приготовить можно.. есть нельзя... это называеться фитофтороз, такой картофель ядовит...

нельзя

отравишься

Вообще, съев полностью позеленевшую картошку, можно и не вернуться (не откачают) . Выкиньте

Такую картошку вообще надо выбрасывать. Зачем травить себя?

можно, если хотите отравиться...

Позеленевшие части нужно обязательно срезать и выкидывать. Они ядовиты!!

Конечно можно, но зачем, есть то будет неаппетитно, если, конечно, не для себя....