Позеленевшая картошка вредная для употребления в пищу??А почему??

Соланин — ядовитый гликоалкалоид (гликозид) , который вырабатывается в растениях рода паслёновых. Содержится в любой части растения — в листьях, плодах, стеблях, корнеплодах и т. д. Наибольшее содержание соланина наблюдается в ягодах паслёна чёрного (Solanum nigrum) и во всех частях паслёна сладко-горького (Solanum dulcamara)[1]. В корнеплодах употребляемого в пищу картофеля содержится до 0,05 % соланина (в проросших, позеленевших корнеплодах уровень соланина значительно повышается) .
Токсичность
Соланин обладает фунгицидными и инсектицидными свойствами, исполняя роль природной защиты растений. Для человека и животных соланин токсичен даже в небольших дозах. Летальная доза для кроликов оценивается в 0,06—0,12 грамма на кг массы тела, для собак — чуть больше 0,06 г/кг [2].

да из-за дюже полезного вещества - соланина

Вообще это заболевание картофеля, фитофтора.

Говорю, как опытный картофелевод.. .
Сегодня досажала последнюю борозду.. .
А всего у меня 22 сотки одной только картошечки. Так вот. Если сверху чуть-чуть и позеленеет, то кушать можно... Я то ем! И Вам улыбаюсь!!!!

Отрвлние соланином, который образуется при позеленении картофеля

позеленевшая картошка вредна - в ней образуется ядовитое вещество соланин. Поэтому всю "зелень" нужно обязательно срезать.

точно не знаю, но я такую не ем (

Такую картошку лучше сажать.

не ешь ее она полна концерагенов

Я по телеку смотрела, какой-то умный дядечка на этот вопрос отвечал. Так вот по его словам употреблять в пищу картофель у которого есть небольшие позеленения можно, только обязательно всю зелень срезать.

позеленевшая картошка вредна - в ней образуется ядовитое вещество соланин который опасен.

да, рак вызывает)

там вроде синильная кислота собирается, если не ошибаюсь

содержит соланин что вызывает рак