Почему хлеб, купленный 2 дня назад, начинает так быстро плесневеть?

Question

Почему хлеб, купленный 2 дня назад, начинает так быстро плесневеть?

Что хлеб, что батон, еще мягкие!!! И пахнут нормально. А сбоку уже плесень начинает расти!!! Может что-то некачественно делают, или пакеты, в которые их упаковывают, грязные?

ИГ

Ириша Гришина

1 794

21.11.2010

Похожие вопросы

Answer 1 · 2010-11-12 09:43:11

Плесень состоит из микроскопических грибков. Воздух, которым мы дышим, наполнен многочисленными спорами, иначе говоря, семенами различных грибков. Эти споры оседают на нашей пище и очень быстро размножаются, особенно во влажной среде. Хлеб — один из самых благодатных продуктов для плесени, так как споры там могут хорошо укорениться и питаться.

Настя Смирнова

4 892

Лучший ответ

12.11.2010

Настя Смирнова Я вообще люблю черный хлеб. Но белый тоже приходится покупать иногда. Держу обычно хлеб в холодильнике. И могу сказать как не хранишь белый хлеб он быстро портится. У нас например магазин рядом с домом, покупаешь хлеб белый вкусный, свежий, на следующее утро есть невозможно его уже. Наверное еще играет роль состав: качество муки и прочее..

Answer 2 · 2010-11-12 10:25:52

Когда хлеб не разбирают его везут на перерабатку на хлеб завод, замачивают в больших чанах добавляют муки .Поэтому в нем нет клейковины и он крошется, плесневеет и быстро черствеет.

Анжелика Волкович

98 881

12.11.2010

Неизвестно Неизвестно Вот Вот правильно тот хлеб что быстро плеснивиет, именно крошится при нарезании!

Елена Антонова крошливость и отсутствие клейковины ни как не сопоставимы
Крошится потому что не соблюдена влажность готовых изделий Не долили воды или передержали в печи

Answer 3 · 2010-11-12 10:09:34

Срок хранения хлеба бывает разным. Ваш, видимо, хлебушек может хранится 24 или 48 часов.

НН

Неизвестно Неизвестно

24 534

12.11.2010

Answer 4 · 2010-11-13 09:56:51

Храните хлеб в холодильнике и еще я слышал версию если хлеб быстро черствеет и плесневеет то в нем мало разных добавок и сделан он еще по гостам СССР что кстати хорошо ведь последние лет 10 качество хлеба все хуже и хуже

Танечка )))

9 548

13.11.2010

Answer 5 · 2010-11-12 18:35:40

это знвачит хлеб натуральный без примесей. Вы должны радоваться, что купили такой хлеб.

Анна Куликова

8 622

12.11.2010

Answer 6 · 2010-11-12 14:38:51

хлеб лучше всего хранить в холодильнике. долго не портится.

Ксения Сологуб

8 382

12.11.2010

Answer 7 · 2010-11-12 10:03:22

Думаю потому, что сырье используют - некачественное! скорее всего перерабатывают черствый хлеб!

КК

Кристина Карпова

7 633

12.11.2010

Елена Антонова на всех крупных предприятиях используют повторно черствый хлеб (мочка) качество у них выше за счет возможности валки (смешивания) сырья разного качества

Answer 8 · 2010-11-12 11:49:51

а вы уточните какого числа он был сделан явно больше чем 3 дня назад

ГП

Галина Прокопенко

7 474

12.11.2010

Кристина Карпова Тогда как обяснить то что выпеченный дома хлеб ( в хлебопечке) просто черствеет, и не плеснивеет?! а становится сухарями!
почему в на нем не образуется плесень!

Кристина Карпова :) это не ответ а омаз :)
Дома и солома едома!

Галина Прокопенко самый простой ответ хлеб упаковали не остывшим он отпотел и заплесневел....

Кристина Карпова БЫЛ ! в школе когда учился !! нам тогда бахилы выдали:) тряпичные!!! было это лет 25 назад!

Пекарен много в городе но к сожалению у 2 производителей такой косяк замечен! отсальные не пекут классические батоны ( нарезной поджмосковный)
Спасибо за развернутый ответ!

Luba Lapteva Если у Ва сесть бабушка в селе ,которая умеет печь хлеб,спросите почему он у нее не цветет около недели...прежде ,чем давать такие коменты(((

Answer 9 · 2010-11-12 09:57:56

смотря как и где Вы его храните...

Olga Olala

4 618

12.11.2010

Answer 10 · 2010-11-13 07:47:33

храните не правильно вы

RZ

Roman Zaharchenko

2 986

13.11.2010

Answer 11 · 2010-11-12 09:41:27

Нет Это следствие сегодняшних разрыхлителей. Не держите хлеб в пакете. Лучше в кастрюльке. В идеале-алюминиевой. Никогда не зацветет.

АЕ

Асель Ергалиева

1 734

12.11.2010

Галина Прокопенко В хлеб а именно продукт получаемый из дрожжевого теста с участием дрожжевых грибков, не может содержать разрыхлители это не только малоэффективно но и экономически не выгодно.
Возможно Вы имели ввиду улучшители, основное действие которых улучшение свойств клейковины муки что просто необходимо в условиях когда большая часть выпускаемой в стране муки имеет низкие хлебопекарные свойства в том числе и обсеменённость различными вредителями (грибковые формы, насекомые и прочее)
У меня 8 лет изучения данной темы.
P.S. ставить +1 на другие вопросы оппонента только что бы "насолить" выказывает Вашу невоспитанность...