Как выбрать правильный мёд? Собираюсь на ярмарку мёда.

Проблема выбора
Самая большая сложность при покупке меда – отличить натуральный от фальсифицированного. Мед подделывали во все времена и во всех странах. В низкие сорта для улучшения товарного вида добавляли сахарную и крахмальную патоку, муку, клей, желатин, гипс, глину, мел и даже древесные опилки. В наше время самыми распространенными способами фальсификации являются подмена ботанического источника (дешевый подсолнечниковый мед выдают за более дорогой липовый) или источника географического (рынки центральной России изобилуют башкирским и алтайским медом) .
Недобросовестные пчеловоды могут подкармливать пчел во время медосбора перегретым медом или сиропом… Внешне такой мед не отличить от натурального, но по своим полезным свойствам он ему не соответствует.
Обнаружить подделку невооруженным глазом невозможно. Только лабораторный анализ позволит оценить качество меда и то, насколько он натурален. Поэтому лучше приобретать его у проверенных поставщиков – на рынках или в специализированных магазинах, где он продается в фабричной расфасовке.
Отметим также, что специальных витаминных или лечебных сортов не существует. Другое дело продукты, представляющие собой смесь натурального меда с биологически активными добавками (БАД) . Добавляют обычно пыльцу, спиртовой экстракт прополиса, сухие экстракты золотого корня, женьшеня, шиповника и других лекарственных растений. В таких продуктах полезные свойства меда усиливаются.
В продаже встречается искусственный мед, приготовленный с использованием различных технологий и сырья. По своему виду и вкусу он напоминает натуральный, хорошо усваивается и более доступен по цене. Но волшебной силы оригинала этот мед лишен. Распознать его просто: в натуральном всегда видны частички воска и пыльцы – в искусственном их нет.

химический карандаш возьмите-в настоящем он не растворяется

чтобы горло грел

Я беру всегда прошлогодний мёд, т. к. по свежему, жидкому и прозрачному, определить "подлинность" проблематично. Загустевший "настоящий" мёд по консистенции напоминает топлёное слив. масло (аккуратно снимается ложечкой красивым, не крошащимся слоем) , а на вкус не имеет никаких признаков засахаривания. В остальном - дело вкуса: какой сорт любите, такой и кушайте. Удачи!

я помню когда-то решила купить мед отдыхая в Абхазии. Думала что 100% натуральный, не подделка)
Он был жидким прошло уже 3,5 года, он по прежнему остался жидким. Вывод.... а должен со временем кристаллизироваться.

Потом уже в С-Пб, купила гречичный мед, не из дешевых, в фабричной банке, тоже подделка на вкус как карамель.... а я знаю что гречичн. мед др. вкуса.
Верить никому нельзя, а жаль !

Пробуйте на вкус, чтобы он был ароматным и вкусным, но это не гарантия)