отличается язы свинной и говяжий? в салат какой лучше?

свиной язык только варится быстрее, а на салат лучше говяжий- варится дольше, но его и почистить легче и разделывать лучше. свиной язык я добавляю в холодец, попробуйте может и вам понравится! успехов!!!

Однозначно - лучше и дороже говяжий язык - он вкуснее, свиной язык - горчит. Ну сами рассудите свинья этим языком все сметает, а коровка только травку (ну это отступление от темы) . В салат лучше говяжий, а дешевле свиной!!!

свиной меньше и варится быстрее.
Клеопатра
Говяжий язык – 1 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Креветки – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Майонез (по вкусу)
Говяжий язык отварим, очистим и нарежем соломкой, перемешаем с майонезом и выложим на дно салатника - это первый слой.
Свежий огурец помоем, порежем также соломкой, уложим на язык, сверху выложим отварные и очищенные креветки - смажем все майонезом.
Последний слой - вареные яйца, натрем на крупной терке. Верх смажем майонезом.
Дадим пропитаться.

Салат «МАРКИЗ»
Язык говяжий отварной, мясо копченное (карбонат) – 300 гр. ,
Свежий огурец -2 шт. , сыр – 100гр. , майонез, зелень по вкусу.
Язык, мясо, огурцы порезать тонкой соломкой, добавить тёртый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.

«Язык проглотишь»
Отварной говяжий или свиной язык 300 гр.
Лук репчатый 2 гол.
Маринованный огурец 2 шт.
Яйца 3 шт.
Консервированный зеленый горошек 250 гр.
Уксус
Майонез
Язык остудить, нарезать тонкой соломкой.
Лук репчатый нарезать тонкими четверть кольцами, выложить в небольшую миску, добавить пару капель уксуса и залить кипятком, чтобы ушла горечь. Подержать лук в воде около 20 минут, затем воду слить и луку дать остыть, а затем выложить его к языку.
Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко порезать.
Соединить все ингредиенты, добавить зеленый горошек и заправить салат майонезом.

Салат из языка
1 язык,
6 яиц,
0,5 банки консервированных шампиньонов,
3 шт. картошки,
150гр твёрдого сыра,
200гр варёной моркови,
майонез
Можно делать слоями. Можно добавить маринованные огурцы.

Все зависит от компонентов, если с сельдереем, мне говяжий нравиться больше...

Говяжий конечно, свиные что языки что печень жуткая гадость, их только в собачью радость перерабатывают.

Без разницы. В салат мелко шинкуется, так что смотри на свой вкус. Свиной помягче, понежнее, посалще слегка, а говяжий пожесче, более выраженный мясной вкус, но его варить дольше. Мне лично в салатах говяжий больше нравится.

Лучше свинной... Он нежнее...