как хранить свежий картофель? в квартире

Что здесь все про подвалы пишут? Это для загородного дома. В городской квартире я храню в холодильнике-где овощи если немного. На лестничной клетке стоял спец. сундук-привозили картрофель родсвенники. Можно еще на балконе застекленном и утепленном, но чтобы не перемерзала зимой, а летом буде проростать (надо перебирать и удалять отростки) . Так что в прок лучше не покупать картофель. Он продается в магазинах всегда. Так что покупать 2-3 кг и хранить в холодильнике.

не нужно хранить. купил 1 - 2 кг - съел - всегда свежий :))

Часто верхний слой картофеля запотевает, из-за чего овощ заболевает. Чтобы избежать этого, специалисты советуют сразу же после закладки укрыть картофель пустыми ящиками, мешками со стружкой. Нужны любые гигроскопичные материалы, которые хорошо впитывают излишнюю влагу. Как только укрытие увлажнится, его меняют. Можно уложить поверх картофеля слои свеклы. Это тоже дает хороший эффект. Место хранения картофеля - сухое, прохладное, темное помещение, не доступное морозам. В городских квартирах это чаще всего кладовая комната или непромерзаемая лоджия. Лучшее место - погреб или подвал. И обязательно без доступа света. Свет вредит картофелю: клубни зеленеют, вырабатывается вредный для нашего здоровья соланин, о котором мы расскажем чуть ниже. Клубни, подвергшиеся воздействию солнечных лучей, могут пригодиться лишь в качестве посадочного материала

Картофель. Как хранить картофель.

Лучшие условия для хранения картофеля - это сухое, прохладное, темное помещение, желательно погреб или подвал, который не промерзает зимой.

Имеет значение правильная подготовка картофеля к зимовке. Картофель, прежде чем убирать в погреб, следует хорошенько просушить, подержав несколько часов на воздухе.

Лучшие условия для хранения картофеля - 2-3 градуса тепла при влажности воздуха 85-90 процентов.

Картофель лучше всего складывать в закрома или ящики с небольшими отверстиями в стенках для доступа воздуха. Ящики нужно ставить подставки, высотой около 15-20 сантиметров над полом и не следует придвигать их вплотную к стене.

Если картофель хранят в закромах, то его засыпают в закрома слоем не выше 1,5 метра.

При хранении в закромах много хлопот обычно доставляет отапливание верхних слоев клубней картофеля, оно создает очаги заболеваний, и для того что бы избежать заболеваний картофеля, следует сразу же после закладки укрыть картофель пустыми чистыми ящиками, рогожными кулями, мешками или корзинами, набитыми стружкой. Эти материалы очень гигроскопичны и впитывают излишнюю влагу. Как только укрытие увлажнится, его нужно сменить. Можно уложить поверх картофеля слои свеклы. Это тоже дает хороший эффект.

Свет вредит картофелю: клубни зеленеют, вырабатывается вредный для нашего здоровья соланин.

Плохое влияние на картофель оказывает пониженная температура: при нуле градусов крахмал начинает перерабатываться в сахар, от этого приготовленный картофель становятся приторно сладким, и невкусным.

При температуре минус 1 градус и ниже картофель замерзает, а при +4 градуса он начинает давать ростки. Ростки следует своевременно удалять, потому что с их ростом в клубнях накапливается соланин.

Если картофель пророс сильно, то лучше вообще его выбросить, однако если ростки не велики, то такой картофель можно употреблять в пищу, но только отварной и не "в мундире", а хорошо очищенный.

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-store-potatoes-3674/
доступно и "по русски"
*как и где лучше хранить
*какие могут быть варианты
*и т. д.
Удачи Вам

у меня хранится в коробке на кухне за дверью