Бывает ли у вас такое что ПОДКИСШЕЕ блюдо вам почему-то ВКУСНЕЕ свежего? И - что это если и правда есть такое?

Недавно понравился недельный суп Харчо.

Не бывает

Прокисшие молоко.

Для меня любое кислое блюдо или прокисшее не вкусно. Сразу начинается изжога, даже от лимонов.

Я люблю забродившее варенье из калины

Винегрет.

Если разобраться то наверное то что здесь перечисляют про молоко
( простокваша ) или борщ или та же самая квашенная капуста не должна идти в расчет !!!, в данном вопросе как уже само собой разумеющие и как уже состоявшееся блюдо.

А вопрос заключается именно в том что какие то другие блюда которые не должны быть скажем прокисшими, залежавшими становятся такими и начинают нравится.

Я считаю что это абсолютно нормально если что то залежалось и только стало вкуснее, любой суп через сутки вкуснее а ведь процесс порчи запущен уже с самого начала как только его готовить начали.

Вернемся к той же простокваше или кислой капусте. Безусловно изначально таких блюд не существовало а появились случайно, кода они прокисли то бишь испортились, люди их попробовали и им понравилось.
После чего эта еда получила свое название и стала самостоятельным блюдом.

Именно по этому я считаю что любое блюдо немного залежавшись либо может улучится по вкусовым качествам либо превратится во что то другое не менее вкусное.

Скажем тоже плов может быть кому то вкуснее если постоит какое то время и рис напитается соками мяса ( бульона ) да он уже не будет рассыпчатым но при этом может быть вкуснее.

Как то так я себе это вижу, представляю по этому считаю все зависит от нас самих, от нашего вкуса, и считаю это нормальным.

Не знаю удачный пример или нет но мне к примеру нравится вчерашний хлеб который обжаривают пропитывая молоком и посыпая сахаром. Свежий и даже остывший он вкусный но если залежится дольше будет немного жестковатым и тягучим и мне такой нравится. Вообще мне много чего нравится только не очень хочется здесь это описывать.
Надеюсь мысль я свою понятно объяснил и надеюсь что сумел ответит и правильно понял вопрос.

Раньше было в столовых такое блюдо - Щи суточные.

борщ,чем дольше стоит,тем больше мне нравится

борщ, под шубой

У меня однажды прокисшее молоко превратилось в гребанный кефир и он был вкусным