Какие продукты богаты йодом? Есть такие?

морская капуста

морская рыба и морская капуста. и все дары моря. фейхоа, капуста. все что растет на богатой йодом почве. что не здорво.

морская капуста, бананы

Много йода в средстве йодонол. А исходно готовят из ламинарии сушёной возгонкой и осаждением. Много йода в фотоэмульсии фотобумаги и фотоплёнки.

Морские водоросли. Одним из наиболее богатых йодом морепродуктов является ларминария, более известная под названием морская капуста. Ламинария – это крупная бурая водоросль, обитающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ее как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.

Рыба: сельдь, камбала, треска, палтус, морской окунь, тунец, лосось.
В морской рыбе содержится около 70 мкг% йода, а в печени трески – до 800 мкг%. Употребление всего лишь 180 г трески покроет суточную потребность организма в йоде. Очень много этого микроэлемента в рыбьем жире. Количество йода в рыбьем жире может достигать 770 мг.
Гребешки, крабы, креветки, кальмары, мидии, устрицы.

морская капуста

Морепродукты

1. Морские водоросли. Одним из наиболее богатых йодом морепродуктов является ларминария, более известная под названием морская капуста. Ламинария – это крупная бурая водоросль, обитающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ее как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.

В ламинарии, в зависимости от вида и срока сбора, содержится 50-70,000 мкг % йода (в среднем 0,3 % от общей массы) . Йод содержится в соединениях с органическими веществами.

Особенностью ламинарии, кроме большой концентрации йода, является высокое содержание белковых биоактивных веществ природного происхождения (до 3 %), насчитывающих 23 аминокислоты. Морская капуста мягко, без взрывов и стрессов возвращает нашему организму прежнюю стойкость и бодрость, утраченные в условиях йодного дефицита.

Однако, чтобы набрать суточную дозу йода, необходимо съедать 100-200 г ламинарии в день, что более реально для жителей Японии или Кореи, но, к сожалению, сложно для большинства жителей России.

2. Рыба: сельдь, камбала, треска, палтус, морской окунь, тунец, лосось.

В морской рыбе содержится около 70 мкг% йода, а в печени трески – до 800 мкг%. Употребление всего лишь 180 г трески покроет суточную потребность организма в йоде. Очень много этого микроэлемента в рыбьем жире. Количество йода в рыбьем жире может достигать 770 мг. Дети, которым родители вводили его в рацион, предохранялись не только от рахита, но и от дефицита йода.

3. Гребешки, крабы, креветки, кальмары, мидии, устрицы.

Примечание. Многие полагают, что дополнительный прием йода не нужен, если в пище содержится достаточное количество рыбы, морепродуктов и т. п. Это не так. Если вы не живете в приморских областях и дары моря – не основной и постоянный компонент вашего меню, то вы не застрахованы от недостаточного поступления йода в организм.

Йодированные продукты

Сейчас йодированные продукты можно найти в магазине: соль, хлебобулочные изделия, молочные продукты и т. д. Кроме того, недавно появились и бульонные кубики, содержащие йодированную соль. Одна тарелка супа, приготовленного на основе этого кубика, восполняет дневную норму потребности организма в йоде.

Значительное (по сравнению с остальным большинством) количество йода содержат следующие продукты:

Пресноводная рыба (количество йода обычно не превышает 5-8 мг на 100 г сырого веса) .
Зерновые культуры, молоко, яйца, масло, говядина.
Овощи, выращенные на богатых йодом почвах, в том числе: баклажаны, репчатый и зеленый лук, чеснок, салат-латук, щавель, спаржа, шпинат, редис, свекла, картофель, морковь, томаты.
Примечание. Усвоение йода ухудшается при употреблении в пищу овощей из семейства крестоцветных (кочанной, цветной, брюссельской капусты, репы, хрена, рапса) , кукурузы, батата (сладкого картофеля) , фасоли, сои, арахиса. Эти естественные продукты, как мы уже упоминали, содержат ряд веществ, препятствующих выработке гормонов щитовидной железы, что приводит к формированию зоба. Потребление сои, например, вызывает увеличение щитовидной железы (иногда пятикратное) и повышает потребность в йоде на 100%. Однако, по данным некоторых исследователей, отрицательный зобогенный эффект бывает только в том случае, когда вышеперечисленные продукты составляют «львиную долю» в повседневном рационе.

4. Некоторые фрукты и ягоды, в том числе апельсины, лимоны, бананы, дыня, виноград, ананасы, клубника, яблоки, хурма.

Считается, что достаточно много йода в плодах фейхоа, особенно выращенных на берегу моря, и в перепонках грецких орехов, однако данное мнение оспаривается некоторыми специалистами.

5. Шампиньоны (рекомендуемая дневная норма йода содержится в 1,5 кг этих грибов) .

Если Вам показан йод в медицинских целях (например, для щитовидки) , то лучше использовать препараты, содержащие йод (проконсультируйтесь с фармацевтом или врачом) , просто с пищей вы можете не добрать нужное количества.
Если с организмом все нормально, то для поступления в организм достаточного количества йода достаточно использовать йодированную соль и раз в неделю включать в рацион морскую капусту (в любом виде) или речную рыбу (в морской рыбе йода меньше).

К продуктам с повышенным содержанием йода относятся:

Ламинария, как мы её называем «морская капуста» 500-700 мкг % йода в 100г водорослей. Ламинария содержит также белковые биоактивные вещества природного происхождения насчитывающих 23 вида аминокислот, она возвращает нашему организму бодрость и устойчивость к заболеваниям, утраченных в результате йодного дефицита. Для суточной дозы необходимо употребить всего 200 г морской капусты.

Рыба: треска, морской окунь, палтус, камбала, сельдь, тунец, лосось.
В ней содержится от 70 до 460 мкг йода, печень трески - 800 мкг. Для получения суточной дозы йода человеку нужно съесть всего 180 г трески. Количество йода в рыбьем жире достигает 770 мкг, кроме йода в нем много микроэлементов крайне необходимых для растущего организма, поэтому рекомендовано добавлять его в пищу детям.

Морепродукты: крабы, креветки, кальмары, мидии, устрицы и т. д. Содержание йода колеблется от 80 до 110 мкг на 100 г продукта.

Значительное количество йода содержится - в пресноводной рыбе – 5-8 мкг на 100г веса.

В крупах, молоке, яйцах, сливочном масле, говядине, свинине.

В овощах, выращенных на богатых йодом землях – баклажаны, лук, чеснок, салат латук, спаржа, шпинат, свекла, редис, морковь, картофель, томаты.

Фрукты и ягоды, цитрусовые, хурма, ананасы, бананы, виноград, дыня.

Шампиньоны, правда, для получения суточной дозы йода, придется съесть 1,5 килограмма грибов.

Употребление в больших количествах – капусты (белокочанной, брюссельской, цветной) , репы, кукурузы, фасоли, сои, арахиса может привести к заболеванию щитовидной железы, т. к. эти продукты содержат вещества препятствующие выработке гормонов.

Но следует заметить, что если в пище содержится достаточное количество рыбы, морепродуктов и т. п. не означает, что дополнительный прием йода не нужен.

В 1 кг йодированной соли содержится 20-40 мкг йода, что означает если человек, потребляет 6 г (больше одной чайной ложки) йодированной соли, то получает суточную дозу йода, а что делать тем, кому ограничено приём соли?

Применяется специальный окорм птицы йодированными кормами – результат получение яиц и мясной продукции с повышенным содержанием йода (от 9 до 500 мкг йода на килограмм) .

Нужно помнить, что кулинарная обработка, которой подвергаются продукты, обладающие повышенным содержанием йода, уменьшает его количество. Особенно это происходит при жарке (50-70%) при варке немного меньше (30-50%).

Фейхоа

Рыба и морепродукты. Йодированная соль

Много йода в морской капусте.

рыба

Продукты, содержащие йод:

* Морепродукты;

* Молочные продукты;

* Мясо;

* Йодированная соль.

Продукты богатые йодом: морская капуста, рыба Тунец, креветки, кальмар, треска, мойва, горбуша

Хурьма сгусток йода