Что такое шкварки? В гугл зайти возможности нет-сижу с мобильника.Часто попадается это слово в разделе кулинария.

когда жаришь сало, они остаются

Свиные шкварки популярны почти повсеместно в центральной и восточной Европе, а также являются классическим ингредиентом (а иногда и отдельным блюдом) в многочисленных рецептах кухни американского Юга (англ. fried fatback, cracklins).

Подаются как добавка к разным блюдам или в качестве основного блюда с каким-либо гарниром. Также со шкварками жарят яичницу, картофель или овощи (например, помидоры) . Свиные шкварки богаты белком и моно- и полиненасыщенными жирами, полезными для сердца. В еврейской кухне вместо свиных используются гусиные шкварки.

В Инете написано, что от слова шкварки пошёл глагол шкворчать (шкварчать) — то есть издавать звуки, похожие на шипение поджаренного сала на сковороде. А я убеждена, что наоборот, они шворчали и их так назвали... Потому что они и неназванные, шипят и корёжатся...

Свиное сало пережаренное до сухариков.

Пожаренное сало до золотистого цвета.

Прожаренное и хрустящее сало. Очень вкусный и полезный для сердца продукт. Это в основном смысле. А другие в кулинарии вроде не пойдут=)

сало выжаришь останутся шкварки и жир

Выжаренные до золотистого цвета кусочки свиного сала.

жаришь опарышей пока не станут сухие и хрустящие

Шкварки- это свиное сало мелко порезанное, подсоленное и поджаренное. Вкуснятина... ммм... ща слюной на клаву накапаю....)))

Шква́рки — небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса. Считаются украинским деликатесом наряду с солёным салом, варениками и борщом.

Свиные шкварки популярны почти повсеместно в центральной и восточной Европе, а также являются классическим ингредиентом (а иногда и отдельным блюдом) в многочисленных рецептах кухни американского Юга (англ. fried fatback, cracklins).

Подаются как добавка к разным блюдам или в качестве основного блюда с каким-либо гарниром. Также со шкварками жарят яичницу, картофель или овощи (например, помидоры) . Свиные шкварки богаты белком и моно- и полиненасыщенными жирами, полезными для сердца. В еврейской кухне вместо свиных используются гусиные шкварки.

От слова шкварки пошёл глагол шкворчать (шкварчать) — то есть издавать звуки, похожие на шипение поджаренного сала на сковороде.

зажаренные тонкие ломтики мяса (если я правильно помню)

шкварки это кусочки свиного жира обжаренные на сковородке