Какое масло лучше всего использовать для жарки?

Слушай дядя Женя сюда. .
На личном, в натуре опыте.. . Им и делюсь. .
Всё зависит от того, где ты уважаемый проживаешь. Если в России то там всё на матюгом на улицу. Цен не понять вообще.
Ну да ладно. . О масле: Лично я жарю на одном из двух. Кокосовое (их 2 основных вида. нужно брать то что без запаха) Или на виноградном (из косточек. всегда один вид встречаю, не перепутаешь) .
Эти два вида масла я отселекционировал от множества других по причине нежелания познакомится с онкологами.
Что нужно, по этой теме. . Рад буду поделится.

Топленое масло или сало. На расттельном - по любому вредно. Хватит есть олифу.

Из сливочного для жарки можно приготовить ги либо топленое, если рецепты нужны, дам. само по себе сливочное масло для жарки лучше не использовать, у него слишком низкая Т разложения.
По этой же причине для жарки не нужно использовать подсолнечное, у него самая низкая Т разложения из всех растительных, кукурузное и то лучше.
Оливковое холодного отжима - лучше всего, но только если у него кислотное число меньше 1, а какие показатели у тех бодяжных миксов, что стоят в большинстве наших магазинов, я не знаю. Если и Вы не знаете, то проще взять либо рафинированное оливковое, либо из виноградных косточек.
Хорошо жарить и на смальце, утином, гусином, свином, бараньем.
Все зависит от того, что именно жарить собираетесь.

Любое растительное рафинированное масло. Если дело касается жареных пирожков, то мне больше нравится на подсолнечном не рафинированном. У них вкус детства )))

подсолнечное без запаха

Оливковое!

Купи лучше сковородку хорошую, с антипригарным покрытием и никакого масла не надо. И экономия и голову не ломаешь на чем жарить.

рафинированное

Продается масло специально для жарки, подсолнечное рафинированное

Машинное, кастрол говорят хорошее

Нафиг жарить - варить однозначно !