В каком магазине г. Москвы можно купить оболочку для домашних колбасок и шпикачек?

Я заказываю на рынке у мясных продовцов свинные кишки, выворачиваю, солю их потом чищу нажом до состояния тоненькой плёночки, режу их зараниоя на определённую длинну. затем мою в ростворе соли и набиваю их мясом мелко нрезаным с перцем солью и с чесноком также делаю, и сняв шкуры с курицы набиваю её нарезанным жирным мясом -соль, перец и чеснок, обматываю верёвкой что бы не развалилась .варю 30 минут, потом по 5 минут обжариваю с двух сторон и под прес до полного остывания, с оставшегося бульёна делаю борщ или суп. или плов

МЯСО ИНДЕЙКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Мясо индейки по этому рецепту получается мягкое, сочное и очень ароматное. Таким же способом можно готовить и любое другое белое мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г мяса индейки
100 г жирных сливок
60 г сухого белого вина
1 луковица
1 столовая ложка муки
2-3 веточки розмарина
2 столовые ложки растительного масла
соль по вкусу
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на разогретой с маслом сковороде до мягкости. Добавить кусочки индейки. Жарить на среднем огне 5-7 минут.
2. Добавить вино. Оно придаст аромат мясу. Посолить по вкусу.
3. Несколько веточек розмарина добавить в сковороду и тушить под закрытой крышкой на слабом огне. Розмарин потом можно будет вынуть из блюда.
4. Сливки перемешать с мукой. Залить ими мясо (у меня были сливки 15% жирности) . Накрыть все крышкой и тушить еще 10-15 минут.
5. Готовое блюдо украсить или посыпать мелко порубленным розмарином и свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!

на рынке... или маленькие специализированные мясные...