Хозяюшкам вопрос про яйца.:)

Ничего удивительного! Вам первый раз такие попались? Я и в магазине такие покупала. И считала, что мне повезло!

Бояться двухжелтковых яиц не стоит, они абсолютно безопасны. Некоторые фермерские хозяйства даже специально держат кур, которые откладывают двухжелтковые яйца, и продают их дороже. Но это полностью противоречит куриной физиологии. Снесение такого большого яйца вызывает у курицы боль, что тормозит созревание новых яйцеклеток и несение новых яиц. Такие яйца были и всегда будут – в небольшом количестве.

В "Магните" всегда продают двухжелтковые яйца по 6 штук в упаковке. "Синявинское двухжелтковое" называются. Ленинградская область. Яйцо белого цвета, удлиненное, желтки светло-желтого цвета, малого размера. А недавно купила "отборное" местной фабрики, а там в одном яйце из 10 - 2 желтка, но желтки обычного среднего размера и ярко-желтового цвета.

Ничем курицу не пичкают. Просто есть такие куры, которые несут в одном яйце по два.

Одним из самых питательных и полезных продуктов практически во всем мире считаются куриные яйца. Иногда, разбив скорлупу, люди пугаются, обнаружив два желтка в одном белке. Кто-то такие нестандартные яйца выбрасывает, другие едят, но с опаской. – Причинами двухжелтковости яиц могут быть интенсивный пищевой рацион, резкое увеличение продолжительности светового дня, болезни яйцевода, – Такое явление возможно и после линьки, когда у кур происходят гормональные сбои. Процесс формирования яйца нарушается, прежде всего, у молодых птиц, у которых ещё не стабилизировался половой цикл, и у старых, чья репродуктивная система функционирует всё хуже.

В организме курицы одновременно или с небольшим промежутком времени овулируют сразу две яйцеклетки. Они вместе попадают в верхнюю часть яйцевода, где расположены белковые и скорлуповые железы, и их покрывает одна общая скорлупа. Так и образуются двухжелтковые яйца. Встречаются, кстати, и трёхжелтковые.

Существует мнение, что из таких яиц вылупляются птенцы-близнецы. На самом деле потомство из таких яиц никогда не выведется. Куриные эмбрионы погибают ещё в зародыше, потому что мешают друг другу, и все зародышевые оболочки формируются неправильно.

Бояться двухжелтковых яиц не стоит, они абсолютно безопасны. Некоторые фермерские хозяйства даже специально держат кур, которые откладывают двухжелтковые яйца, и продают их дороже. Но это полностью противоречит куриной физиологии. Снесение такого большого яйца вызывает у курицы боль, что тормозит созревание новых яйцеклеток и несение новых яиц. Такие яйца были и всегда будут – в небольшом количестве.

Определить в магазинах нестандартные яйца можно. Они крупнее обычного яйца как минимум в полтора раза, имеют продолговатую форму и тонкую скорлупу. Но по вкусовым качествам не отличаются.