Вопрос о варёном яйце

Во избежание заражения болезнями, которые передаются через пищу, в обращении со свежими яйцами необходимо соблюдать особую осторожность. Даже яйца с чистой, неразбитой скорлупой могут содержать бактерии Salmonella, способные вызвать кишечную инфекцию. Наиболее эффективный способ избежать отравления яйцами – знать правила безопасной покупки, хранения, обращения и приготовления яиц – или продуктов, в которых они содержатся. Поэтому согласно требованиям Американского Управления по продуктам питания и лекарственным препаратам на коробках с яйцами, не прошедшими обработку с целью уничтожения бактерий Salmonella, должна быть нанесена следующая рекомендация по безопасному обращению: Рекомендация по безопасному обращению: Для предотвращения заражения бактериями: держите яйца охлажденными, варите яйца до тех пор, пока желток не станет твердым; пищу, содержащую яйца готовьте с осторожностью. *Этим инструкциям должен следовать каждый, а особенно люди, наиболее восприимчивые к пищевым отравлениям – дети, пожилые люди, а также люди с ослабленной иммунной системой из-за приема стероидов или таких заболеваний как СПИД, рак или диабет, или проходящие такое лечение как химиотерапия при раке или иммуносупрессия при пересадке органов.
На коробках с яйцами, прошедшими обработку с целью уничтожения бактерий Salmonella – например, путем пастеризации скорлупы – не нужно печатать эту рекомендацию. Покупайте яйца правильно

Покупайте яйца только в том случае, если в магазине они находятся в холодильнике или холодильной витрине. T
Откройте коробку и убедитесь, что все яйца чистые и их скорлупа не разбита.
Немедленно охладите яйца.
Храните яйца в их оригинальной коробке и используйте их в течение 3 недель, пока они лучше всего сохраняют свои качества.

Соблюдайте чистоту

Прежде чем начать готовить пищу, вспомните о том, что чистота – залог здоровья!

Вымойте руки, столовые приборы, кухонное оборудование и рабочие поверхности горячей мыльной водой до и после того, как они соприкоснутся с яйцами и содержащими яйца продуктами.

Варите яйца тщательно

Тщательное приготовление, возможно, является самым важным элементом обеспечения безопасности яиц.

Варите яйца до тех пор, пока желток и белок не станут твердыми. Яйца в яичнице не должны быть жидкими.
Запеканки и другие блюда, содержащие яйца, следует готовить при температуре 160°F (72°C). Для достоверности используйте пищевой термометр.
Если рецепт предусматривает добавление сырых или недоваренных яиц в уже готовое блюдо – например, заправка для салата Цезарь или домашнее сливочное мороженое – используйте натуральные яйца, скорлупа которых была обработана с целью разрушения бактерий Salmonella, путем пастеризации или с помощью другого одобренного способа, или пастеризованные яичные продукты. Обработанными натуральными яйцами торгуют все больше организаций розничной торговли, на коробках с такими яйцами имеется особая отметка, пастеризованные яичные продукты также есть в продаже.

Безопасная сервировка

Бактерии могут размножаться при температуре от 40°F (5°C) до 140°F (60°C), поэтому важно правильно сервировать пищевые продукты.

Подавайте на стол вареные яйца и содержащие яйца продукты немедленно после приготовления.
При сервировке на манер шведского стола горячие блюда из яиц следует поддерживать горячими, а холодные – холодными.
Яйца и блюда из яиц, такие как пироги с заварным кремом или суфле можно охлаждать для того, чтобы подать их на стол позднее, но перед подачей на стол они должны быть тщательно прогреты до температуры 165°F (74°C).

сейчас всем можно отравиться

Если что-то типа "мы ели водку, запили пивом и отравились печеньем", то, наверное, можно.
Максимум, что может случится - непереварение. Это зависит от огранизма

Нет

Если у Вас непереносимость яичного белка, то да.

ну нет же ш..

нет

В наше время даже свежими продуктами отравится можно.

Никогда. потому что его содержимое имеет только нужные организму элементы.