Какие яйца лучше - белые или желтые? Чем?

Я беру только белые.

любые просто в желтых желток совсем оранжевый

Вкус не зависит от цвета яиц. Цвета скорлупы у яиц бывают следующих цветов: белый, кремовые, коричневые, голубые, зеленые, розовые, оливковые и крапчатые. Но генетически цвет у яичной скорлупы бывает только двух вариантов белый и голубой. И обозначается доминантным аутосомным геном О (голубой цвет скорлупы) .

ОО - голубое яйцо.
оо - белое яйцо.

К белым яйцам относят яйца имеющие внутреннюю окраску скорлупы белую. Так как окраска скорлупы происходит непосредственно перед снесением яйца в яйцеводе выделением специальных красящих веществ (порфирины) тонким ровным слоем или местами (крапчатость) . К белым яйцам относят белые, кремовые, коричневые и крапчатые яйца. Светло-коричневый получается от пигмента протопорфирина (производное гемоглобина) . Интенсивность окраски (кремовая или красно-коричневая) зависит от многих факторов: породы, температурный режим, время прохождения яйца по яйцеводу (чем медленнее тем насыщеннее цвет) , стресс (температурный, болезнь) , период яйцекладки (первые яйца темнее) и т. п. К голубым яйцам относят яйца имеющие внутреннюю окраску скорлупы голубую. Это голубые, зеленые, розовые и оливковые яйца. Окраска голубых яиц происходит по другому. Голубой цвет придет билирубин выделяемый селезенкой. Пигментация яйца происходит в момент образования скорлупы, из-за этого вся скорлупа (изнутри) голубая, что кстати усложняет просвечивание яйца при овоскопировании. А оливковые, зеленые и розовые получаются в результате смешения голубых генов с коричневыми.

Араукана (Araucana) – одна из самых необычных пород кур в мире. Это достаточно древняя декоративно-яичная порода кур родом из Южной Америки. Арауканы отличаются от других куриц своеобразной внешностью, а также тем, что несут яйца с голубой или зеленоватой скорлупой.

Ничем не лучше. Одинаковые.

Незначительно отличаются. Просто желтоватая скорлупа содержит больше бета-каротина, потому что цвет скорлупы зависит не только от масти кур, но и от качества корма.

Без разницы. Их просто несли куры с разным цветом оперения.

Одинаковые

Желтые меньше трескаются при варке.

белые это перепилильные а желтые это куринные)))))

белые можно красить)

Не чем они по сути не отличаются!

белые плотнее