Что это за овощ и с чем его есть?)

КАПУСТА КОЛЬРАБИ
рецепты:
Салат по-аргентински
морковь - 300г
сельдерей - 300г
кольраби - 400г
горошек зеленый - 200г
масло растительное - 100г
уксус - 15г
яйцо 5 шт.
спаржа (маринованная) - 100г
перец - по вкусу
соль.
мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек) слегка маринуют в растительном масле с уксусом, перцем и солью. Салат выкладывают горкой, украшают дольками крутых яиц и маринованной спаржей.

Рагу из кольраби, грибов
кольраби – 1,5 кг;
грибы сушеные – 20 гр. ;
сливки – 200 гр. ;
мука пшеничная – 1 ст. л. ;
вино белое сухое – 5 ст. л. ;
перец;
соль;
зелень.
Приготовление:
Замочите грибы в теплой воде, затем варите в течение получаса. Очищенный кольраби нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде.
Отваренные грибы нарежьте соломкой, процедите грибной бульон. Спассеруйте муку, добавьте вино, 200 гр грибного бульона, сливки и 400 гр отвара из кольраби, варите, помешивая, 10 минут.
В полученный соус добавьте кольраби, грибы, посолите, поперчите и тушите еще в течение 10 минут. Готовое рагу подавайте с молодым отварным картофелем и рубленой зеленью.

Салат из кольраби по-корейски
кольраби – 200 гр. ;
огурец свежий – 2 шт. ;
морковь – 1 шт. ;
масло растительное – 2 ст. л. ;
лимонный сок;
зелень;
соль;
перец.
Приготовление:
Очистите морковь, кольраби и натрите их на крупной терке. Очистите огурец от шкурки и нарежьте соломкой. Измельчите зелень. Соедините все ингредиенты, добавьте лимонный сок и растительное масло. Посолите, поперчите и все перемешайте.

Кольраби, фаршированные мясом
свинина – 200 гр. ;
говядина – 200 гр. ;
кольраби – 10 шт. ;
рис – 50 гр. ;
лук репчатый – 1 шт. ;
томатная паста – 50 гр. ;
масло сливочное – 100 гр. ;
зелень;
соль;
перец.
Для соуса:
масло сливочное – 1 ст. л. ;
бульон – 1 л. ;
сметана – 5 ст. л. ;
мука – 1,5 ст. л.
Приготовление:
Очистите кольраби, надрежьте верхнюю часть и вычистите сердцевину. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, смешайте с ошпаренным рисом и измельченной петрушкой, посолите, поперчите и перемешайте.
Полученным фаршем начините кольраби, обжарьте до золотистой цвета и переложите в кастрюлю.
Чтобы приготовить соус, смешайте с маслом томатную пасту и муку, разведите бульоном, добавьте соль, перец и варите на слабом огне. После чего процедите.
Обжаренные кольраби поставьте в духовку и сверху полейте соусом. Запекайте в течение 20 минут. Подавайте к столу со сметаной.

кольраби-вкус как у капустной кочерыжки .Можно просто есть сырую, можно жарить как картошку

это капуста кольраби, вкусная штука. со сметанкой)))

Капуста кольраби - никакая НЕ редька.
Вкус капустной кочерыжки, но немного острее. делают салаты с маслом, зеленым луком, огурцом, со сметаной. Для сырой кольраби идут все рецепты как для белой редьки или дайкона.
Плохо сочетается с чесноком и майонезом
На вкус многих едоков - лучше сырая, чем термически обработанная.
Самая вкусная часть - там, где растут листочки. Кожицу с нее нужно счищать.
Плохо подходит людям с заболеваниями желчного пузыря, печени, с колитом. Осторожно употреблять при обострении гастрита и язвенной болезни.

Огурец! Бля буду, огурец! Во как его жизнь-то скрутила. ))

Это граната

капуста кольраби

Капуста кольраби.

кольраби. верно говорят, у капустной кочерыжки нежнее вкус, не такой острый.
закуска: нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть ароматным маслом, посолить

кольраби. Я не очень люблю

на редьку похоже. можно очистить и кушать .вкус как кочерыжка в капусте

Это редька...