Чем полезно говяжье сердце и какие блюда можно из него готовить?

Сердце можно отварить и сделать салат,сердце можно пропустить через мясорубку и сделать начинку к пирожкам или блинчикам.а еще сердце можно потушить с зеленью,приправами.луком,морковкой и томатом....и получить вкусное блюдо(можно и отварить предварительно,тогда процесс тушения займет меньшее количество времени)))))

сердце отварить и порезать соломкой лук и морковь пассировать перец болгарский нарезать соломкой все смешать, посолить и заправить майонезом.

Сердце
фаршированное

1
сердце, 3 луковицы, 2 моркови, соль, перец черный молотый, специи,
душистый перец, лавровый лист, растительное маслоСердце очистить от излишков жира, разрезать вдоль изамочить в воде на 2-3 часа. Обсушить, разрезать вдоль, вырезать мякоть, не
нарушая целостности стенок. Мякоть нарезать кубиками.



Раскалить масло на сковороде. Обжарить нарезанные кубиками
лук и морковь. Когда овощи подрумянятся, обжарить с ними нарезанные кусочки
сердца.



Добавить воды (бульона) и тушить 20-25 минут. Посолить,
поперчить и отбросить на дуршлаг.



Разложить сердце на доске, слегка отбить. Выложить на него
фарш, зашить, придать форму целого сердца. Обжарить лук, добавить лавровый
лист, перец горошком. Bлить воду или бульон, прокипятить. В бульон положить
сердце и тушить час.



Готовое сердце остудить, нарезать, подать с любимым
гарниром.

железа много. Салат, делать отбивные...

салат "сердце в облаке"
раскладываем слоями яйца, маринованный лук, маринованные огурчики, рубленое отварное сердце, потом опять огурчики, лук и яйца. Все слои промазываем майонезом смешанным с тёртым свежим яблоком.