Как определить натуральный ли мёд

Возьмите мед на пробу, опустив в емкость тонкую палочку Если это настоящий мед, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку. Значит он без примесей и сахара. С сахаром мед уже не образует ореол запаха. На это тоже обратите внимание при покупке. Надеюсь чем то вам помог.

Так что же нам нужно знать для того, чтобы



правильно выбрать мед и



отличить натуральный мед от подделки



Способ 1. В настоящем мёде отсутствует вода. Если
опустить в него кусочек хлеба на 8-10 минут и хлеб размягчится, то тогда это
сахарный сироп. А если хлеб затвердеет - это настоящий, неразбавленный мёд.

============================================================================

======================



Способ 2. Нужно размазать мёд на бумажке . И на медовой
полоске написать что-нибудь химическим карандашом. Проявившаяся надпись синего
цвета свидетельство того, что в меде присутствует влага.

============================================================================

================



Способ 3. В небольшое количество мёда, разбавленного
водой, нужно добавить каплю йода. Если после этого раствор посинеет, перед Вами
мёд с крахмалом или мукой.

============================================================================

====



Способ 4. Нужно растворить мёд в воде в соотношении 1:2.
Если раствор получается мутным и через какое-то время на дно выпадет осадок,
значит это мёд ненастоящий.

====================================================================



Способ 5. Если в раствор мёда с водой (1:2) добавить
уксусную эссенцию, и он зашипит, значит, в мед был добавлен мел.

=============================================================



Способ 6. Если в 5-10 процентный раствор мёда добавить
небольшое количество ляписа и выпадет белый осадок, это свидетельство того, что
в мед добавлен сахар.

=========================================================



Способ 7. Этот способ проверки меда я увидел в передаче
"Среда обитания", показанной на Первом канале ТВ. При покупке меда
специалисты рекомендуют взять с собой чистый лист бумаги, положить на него
небольшое количество меда и поджечь бумагу. Настоящий мед не будет плавиться и
в огне не сгорит. Если мед обуглится - он сделан из сахара. Если мед станет
жидким - значит его разбавили водой.

По себе не суди, я не люблю, и даже большее, я ненавижу мёд.
мёд с крапивой, но не из крапивы.
Вот есть блюда "рыба под шубой" так ты что будешь понимать это в буквальном смысле? если да.. . то не мне тебя лечить. "сосновый мёд" это так называется мёд. Значит там есть компонент состава сосны.

Несколько советов, как распознать, какой перед вами мед. Во-первых, у
настоящего меда консистенция тонкая и нежная — его можно легко растереть
между пальцами, и он быстро впитается в кожу. Искусственный мед — его
получают в тех случаях, когда пчелы вскармливаются только сахарным
сиропом, не впитывается, а скатывается между пальцами в комочки.
Во-вторых, если мед красиво прозрачен, и дно банки просматривается —
запомните, перед вами мед, предварительно подогретый, а значит —
"пустой"! Настоящий мед всегда более сдержан в своем цвете и неоднороден
по своей структуре. Кроме того, натуральный мед всех сортов вызывает в
гортани ощущение терпкости, легкой теплоты, а гретый мед имеет привкус
карамели. И самое главное — "липовый" мед никогда не засахаривается.
Хотя для хорошего меда срок засахаривания — две недели. Причем кристаллы
сахара должны быть мелкими. Крупные кристаллы указывают на то, что пчел
кормили сахарным сиропом. Чтобы определить, добавлялись ли в мед сахар и
вода, нужно на лист бумаги, хорошо впитывающей воду, капнуть мед. Если
при растекании меда на бумаге образуются влажные пятна, то мед с
добавками. При покупке меда главное — отличить мед настоящий и свежий от
поддельного и старого. Во-первых, по-настоящему свежий мед бывает на
рынке только в конце лета и начале осени. Жидким бывает
«свежеоткачанный» мед: если мед собрали не вчера, то допустима
кристаллизация. Кстати, поддельный мед никогда не кристаллизуется. . .

!!!!***Знатоки
берут с собой на рынок йод: очень часто жулики от пчеловодства для
густоты подсыпают в мед крахмал. Помните, еще в школе учили: если йод
капнуть на крахмал, получится пятно синего цвета. . .

Прежде
предусмотрительные бабушки, отправляясь на рынок за медом, брали с собой
химический карандаш и проводили тест на подлинность меда таким образом:
смазав тыльную сторону руки тонким слоем меда, проводили по этому месту
химическим карандашом. Если полоса приобретет характерный чернильный
цвет, значит, в меде присутствует крахмал.

Есть еще несколько
признаков подлинности меда. Настоящий - должен засахариваться. Правда,
срок кристаллизации у каждого меда - липового, цветочного, гречишного и
т. д. - разный. С одним это происходит быстрее, другой "держится"
дольше.

Хранить мед специалисты рекомендуют при обычной комнатной
температуре. Понаблюдайте: если кристаллизация в течение месяца-двух не
происходит, значит, продукт поддельный или с примесями. Такой мед
всегда жидкий, может разделяться на неоднородные слои или дает осадок, а
то и закисает.
Засахаривание совершенно не изменяет ни вкусовых, ни
целебных качеств меда. Растапливать на огне мед не следует, поскольку
при температуре свыше 60 градусов он теряет свои полезные свойства. То
же самое происходит с медом, когда его кладут в слишком горячий чай.

И
еще предостережение: мед лучше покупать на стационарных рынках, где он
проходит контроль, в магазинах, предварительно поинтересовавшись
наличием сертификата качества. И ни в коем случае не приобретайте мед у
незнакомых торговцев, заглянувших к вам домой. Вспомните случаи, когда
вместо меда доверчивые покупатели приобретали патоку или манку с
небольшим количеством меда.

Покупайте мёд только в прозрачной банке. Так вы сможете посмотреть на его консистенцию. Надо, чтобы она была однородная, то есть без осадка и одного цвета. При покупке попробуйте, понюхайте

Не каждый продавец позволит в свой товар тыкать палочками. А в магазинах и вовсе мед запечатан. При покупке меда на рынке, всегда просите пробовать. Если в горле начинает першить, вероятнее всего, что мед натуральный. Довольно трудно, но можно в аптеках найти лакмусовые бумажки. Тогда, при попадании меда на этот тестер, если он натуральный. бумажка останется розовой. Если изменила цвет - увы, разбавлен. В магазине же ищите банки. чтобы на них был указан не только производитель, но и его адрес, телефон. Должен стоять значок ТУ и Росстандарт

мед обладает лечебными свойствами, поэтому его надо тщательно выбирать. Настоящий мёд отличается душистым ароматом (из исключений следует упомянуть мёд с белой акации - он имеет очень тонкий, нежный и слабо уловимый аромат) . Этот запах ни с чем не сравним. Мёд с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащённой водички. Возьмите мёд на пробу, опустив в емкость тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервётся, то она целиком опустится, образуя на поверхности мёда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдётся. Фальшивый же мёд поведёт себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

нечестные продавцы добавляют в мед крахмал. его выявить очень просто. мед нужно развести водой и капнуть в раствор йод. мед разбавленный крахмалом сразу посинеет. а еще в натуральном мёде нет воды. если спичку окунуть в мёд, а после попытаться поджечь и спичка загорится - значит мёд натуральный. вот)